Author Archives: admin

خبرگزاری آريا – ترفندهايي براي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري

[ad_1]

ترفندهايي براي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري

خبرگزاري آريا –
تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري با چند ترفند ساده
در اين مطلب نکات و ترفندهايي براي شما تهيه کرده ايم تا به کمک آن ها به تميز کردن ديوارها و کاغذ ديواري هاي خانه و محل کار خود بپردازيد. بدون اينکه حتي ذره اي آسيب ببينند. در ادامه اين مطلب با ما همراه باشيد.
اصول تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري,تکنيک هاي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري
آشنايي با ترفندهايي براي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري
تميز کردن ديوار هاي رنگ شده
مبلمان را به وسط اتاق منتقل کنيد و ملافه هايي کهنه يا پارچه هاي مخصوص نقاشي را روي آن ها بکشيد تا از چکه هاي صابون و مواد تميز کننده روي آن ها محافظت کنيد. از روکش ها پلاستکي دوري کنيد چرا که آن ها آب را جذب نکرده و موقعي که خيس يا نمناک شوند، ليز خواهند شد. براي مراقبت از دستانتان از اسفنج هايي که در خانه براي شستشوي ظروف استفاده مي کنيد و مستعمل شده اند استفاده کنيد.
ابزار تميز کردن ديوار را فراهم کنيد که مي توانند شامل: گردگير پشمي، البسه تميزکاري سفيد رنگ، يک اسفنج ساده (از اسفنج هاي رنگي استفاده نکنيد، چرا که آن ها مي توانند لکه هايي رنگي را روي ديوار به وجود آورند) و دو سطل که يکي براي پر کردن مايعات تميز کننده و ديگري براي آب براي شستشو و پاک کردن نيز استفاده مي شود تهيه کنيد. دستکش هاي پلاستيکي مي توانند از دستان شما محافظت کنند و مطمئن شويد که آستين هاي آن باز باشد و آن ها را تا نزده باشد تا از ريزش قطره ها روي دستتان جلوگيري کنيد. چهار پايه اي کوچک مي تواند به شما در دسترسي به ارتفاعي بالا از ديوار و راحت تر تميز کردن آن کمک کند و البته که بايد ابزاري باشد که به راحتي و در امنيت آن ها را به دست گرفت و با آن ها کار کرد.
آماده تميزکاري شويد
در يک سطل، محلول تميز کننده را مخلوط کنيد. براي لکه هاي معمولي و عادي از محلولي متعادل براي تميز کردن ديوارها استفاده کنيد که شامل موارد ذيل هستند:
• ۱ گالن (۴ ليتر) آب گرم
• محلول شستشوي مايع خوب حل شده متناسب با آن
براي ديوارهايي با لکه هاي سخت تر، شما به قليايي قوي تري نياز داريد، اما محلول را در يک لکه براي اطمينان از پاک کنندگي آن امتحان کنيد تا مطمئن شويد لکه را برطرف کرده و تميز مي کند. تمامي موارد ذيل را به سطل محلول شستشوي خود اضافه کرده و قبل از مصرف به خوبي آن را مخلوط نماييد.
• ۱ گالن (۴ ليتر) آب گرم
• ۱ پيمانه (۲۵۰ ميلي ليتر) پاک کننده آمونياک ناپايدار
• ۱ پيمانه (۲۵۰ ميلي ليتر) سرکه سفيد
• ۱ پيمانه (۲۵۰ ميلي ليتر) کربنات سديم (بوراکس)
سطل دوم را با آب خالي پر کنيد که براي شستشو به کار مي رود. اگر آب شروع به خيلي کثيف شدن کرد آن را عوض کنيد، چرا که در طي تميز کردن ديوارها لکه هاي شسته شده به سطل آب دوم منتقل و آن را آلوده خواهند کرد.
گردگيري کنيد
گرد و غبار هميشه راحت تر از لکه و جرم پاک مي شوند، بنابراين گرد و غبارها را قبل از اينکه خيس شوند از روي ديوارها و سطوح پاک کنيد. با يک گردگير در اتاق چرخيده و تمامي ديوارها و سطوح چوب کاري شده را از بالا به پايين خوب تميز کنيد تا تمامي گرد و غبار را از روي آن ها پاک کنيد. سپس گردگير را بيرون برده و بچرخانيد تا گرد و غباري را که از روي سطوح برداشته ايد دوباره به داخل برنگردانيد. همچنين مي توانيد از ابزار مخصوص گردگيري جاروبرقي ها و سري مخصوص گردگيري آن براي پاک کردن غبارها و تار عنکبوت ها استفاده کنيد.
تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري,نحوه تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري
گرد و غبارها را قبل از اينکه خيس شوند از روي ديوارها و سطوح پاک کنيد
شستن ديوارها از پايين به بالا
قطرات همواره موقعي که ديوارها را مي شوييد، چکه مي کنند. آن ها به پايين سُر خورده و ردي پر جرم و آلوده از خود در سطوحي که هنوز تميز کرده ايد به جاي گذاشته و تميز کردن آن را براي شما سخت تر خواهند کرد. براي جلوگيري از اين مسئله مي توانيد ديوارها را از پايين به بالا بشوئيد. البته که چکه هايي در سطوحي که تازه تميز کرده ايد راه مي افتند که مي توان آن ها را با يک حرکت ساده اسفنجي تميز پاک کرده و احتياجي به دوباره تميز کردن يا بيشتر تميز کردن آن ها نيست. اسفنج تميزکاري خود را درون محلول شستشو فرو برده و به آرامي آن را روي ديوار بکشيد تا از کنده شدن و آسيب زدن به رنگ ديوار جلوگيري کنيد. در محدوده کوچکي تميزکاري کرده و آن را بشوئيد و سپس از اسفنجي براي شستشوي منطقه اي که تميز کرده ايد، استفاده کنيد. سپس در آخر با استفاده از پارچه تميزي رطوبت اضافي را از روي ديوار جمع کنيد.
تميز کردن ديوار با چند نکته ساده
رنگ هاي روشن کاغذ ديواري و طرح هاي متنوع آن حس حيات را در هر اتاقي به آن مي بخشد اما همان طرح و رنگ هم مي تواند باعث وجود مشکلي در هنگام تميز کردن آن شود. با استفاده از اين راهنمايي ها از خراب شدن و لطمه ديدن کاغذ ديواري و طرح و رنگ آن جلوگيري کنيد.
نکاتي براي تميز کردن ديوار,نکته هايي براي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري
هرگز از شوينده هاي فرسايش دهنده براي تميز کردن کاغذ ديواري استفاده نکنيد
از راهنمايي ها براي تميز کردن کاغذ ديواري استفاده کنيد
به دليل اينکه کاغذ ديواري ها در مواد تشکيل دهنده و پوشش رويي آن از يکديگر متفاوت هستند، از راهنمايي هايي که شرکت سازنده آن براي تميز کردن آن صرف جلوگيري از آسيب به کاغذ ديواري تهيه شده، استفاده کنيد.
محتاطانه گردگيري کنيد
از يک گردگير پشمي براي گردگيري غبار استفاده کنيد يا پارچه تميز کننده خشکي را به انتهاي دسته جارو گره زده و با آن گردگيري کنيد.
کاغذ ديواري هاي بدون پوشش و قديمي
از اسفنجي خشک که در هر ابزار فروشي قابل خريد است، استفاده کنيد. اين اسفنج مي تواند آلودگي را بدون رطوبت از روي سطح کاغذ ديواري پاک کند. آن را به آرامي روي سطح کاغذ ديواري و در فواصلي طولاني بکشيد تا آلودگي را پاک کند.
کاغذ ديواري هاي قابل شستشو يا Scrubbable
از اسفنجي عادي که به محلول شستشو دهنده همراه با آب گرم مقدار کمي از مايع شستشوي ظرف آغشته شده است، استفاده کنيد. قبل از شروع تميزکاري مقدار کمي از محلول را در گوشه اي در کاغذ ديواري امتحان کنيد تا مطمئن شويد باعث کنده شدن و آسيب زدن به آن نخواهد شد. از پارچه تميزي براي جذب و جمع آوري رطوبت اضافي بعد از شستشو استفاده کنيد.
اثرات انگشت و لکه ها (معمولاً سياه رنگ)
آن ها را مي توانيد با استفاده از پاک کننده صمغ نقاشي و به آرامي پاک کنيد. از تماس ملايمي از آن پاکن استفاده کنيد تا به کاغذ ديواري صدمه اي وارد نشود. پاک کننده هاي کاغذ ديواري مي توانند براي پاک کردن و زدودن لکه هاي کوچک تر آن مورد استفاده قرار بگيرند.
پاک کننده هاي ممنوعه
هرگز از شوينده هاي فرسايش دهنده (مانند وايتکس يا حلال هاي قوي، پودر پشم شويي و…) براي تميز کردن کاغذ ديواري استفاده نکنيد. دانه هايي که در اين مواد شوينده به صورت حل نشده وجود دارند (و طي مراتب شستشو در آب حل خواهند شد) باعث خراش دادن پوشش کاغذ ديواري شده و حتماً به آن آسيب خواهند زد.
منبع : blog.bamilo.com


[ad_2]

خبرگزاری آريا – نکاتي براي مديريت اقتصادي و مالي

[ad_1]

نکاتي براي مديريت اقتصادي و مالي

خبرگزاري آريا –
مديريت اقتصادي خانواده,آشنايي با مديريت اقتصادي خانواده
کسي که مي خواهد پولش به هدر نرود بايد تا سرحدامکان پول نقد بپردازد
در اينجا ۵ راهکار ساده را در زمينه مديريت اقتصادي خانواده به شما پيشنهاد مي کنيم که شايد همه با آن سر و کار داشته ايد ولي هيچ‌ وقت جدي اش نگرفته ايد.
۵ نکاتي براي مديريت اقتصادي و مالي
اين روزها مساله دخل و خرج يا اقتصاد به اصلي ترين دغدغه فکري خانواده ها تبديل شده است. برخي موفق شده اند به امور مالي خانواده تسلط پيدا کنند و عده ديگر همچنان مي‌نالند که چرا دخل و خرجشان به هيچ وجه با هم هماهنگي ندارد.
بودجه بندي
هر خانواده‌اي بايد به‌طور جدي حساب دخل و خرج خود را داشته باشد و بر مبناي درآمد خود بودجه‌بندي دقيقي طراحي کند. براي بودجه بندي درست مبلغ درآمد را جايي يادداشت کنيد و بعد آن را به مخارج يک ماه تقسيم کنيد. به غيرضروري ها کاري نداشته باشيد. در اين برنامه اصلي‌ترين مخارج تعيين مي‌شود و اندکي براي تفريح و لذت بردن از زندگي کنار گذاشته مي شود. مبلغ باقيمانده هراندازه اندک بايد به صندوق پس انداز خانواده منتقل شود. هر خانواده‌اي بايد به‌طور جدي يک‌ذخيره پس انداز داشته باشد.
حذف خريدهاي بيهوده
بسياري از خانواده‌ها مي‌توانند تمام ماه را آبرومندانه با حقوق کارمندي سر کنند. اما بسياري ديگر هم مدام مي‌نالند که چرا اين حقوق کفاف زندگي‌شان را نمي‌دهد و هنوز ماه به نيمه نرسيده شمارش معکوس مبلغ داخل کارت آنها آغاز مي‌گردد. براستي علت چيست؟ اين که گروه اول خريد وسايل غيرضروري را از زندگي خود حذف کرده‌اند. آنها وقتي پوشاک، وسايل خانگي، لوازم تزئيني و يا هرچيز ديگر را مي خرند که حقيقتا به اين وسايل احتياج داشته باشند. اگر از کنار مغازه‌اي رد شوند و شيء پشت ويترين نظرشان را جلب کند به آن نگاهي مي‌اندازند و از زيبايي اش لذت مي برند اما به هيچ وجه بدون برنامه قبلي آن را نمي خرند. خريد اين دسته با برنامه هاي از پيش تعيين شده انجام مي شود نه با هوس آني و زودگذر.
گردش و تفريح ارزان
اسم گردش و تفريح و مسافرت که به ميان مي آيد عده بسياري مي نالند که پول کافي براي تفريح ندارند. آنها نمي توانند به همراه خانواده به رستوران بروند، سينما بروند، تئاتر تماشا کنند يا هوس مسافرت به سرشان بزند. در حالي که الزاما تفريح مترادف با پول خرج کردن نيست. بسياري از خانم‌ها و آقايان ساعتي در روز را در پارک مي گذرانند، هم از فضاي سبز لذت مي برند و هم تعدادي دوست و آشنا پيدا مي کنند. برخي ديگر با وسيله نقليه شخصي يا اتوبوس به طبيعت اطراف شهر مي‌روند و ساعاتي را در آن محيط به دور از دود و دم و صداي خودروهاي شهري خوش مي گذرانند. عده ديگر هم در کلاس هاي ارزانقيمت فرهنگسراهاي محل شرکت مي کنند و اوقات فراغت خود را به اين شکل پر مي کنند.
کارتي يا نقدي
شايد برايتان جالب باشد اگر بدانيد استفاده از کارت اعتباري نوعي دور زدن پس انداز است و کسي که مي خواهد پولش به هدر نرود بايد تا سرحدامکان پول نقد بپردازد. مي‌پرسيد چرا؟ الان به شما مي‌گوييم. براي لحظه‌اي خود را در فروشگاه بزرگ در نظر بگيريد درحالي که اجناس موردنظر را جمع کرده و روبه روي صندوق ايستاده ايد. صندوقدار از شما پول مي‌خواهد. شما در کيفتان را باز مي‌کنيد و کارتتان را تحويل مي‌دهيد. رمز را مي‌گوييد، مبلغ پرداخت مي‌شود و خيال شما هم راحت مي‌گردد. حال تصور کنيد همين مبلغ را با اسکناس‌هاي داخل کيفتان مي‌پرداختيد. آن‌وقت چه حسي به شما دست مي داد. خوشايند نبود. روانشناسان مي‌گويند پرداخت پول با اسکناس به مراتب دشوارتر از کارت است چون فرد احساس مي‌کند در حال از دست دادن چيزي است و اين باعث مي‌شود کمتر خريد کند.
فروش غيرضروري ها
لوازم غيرضروري خانه گنج پنهان شماست. لباس‌هايي که در گنجه خاک مي‌خورند، مبلماني که ديگر به کار نمي‌آيد، ظرف و ظروف بي استفاده و ساير موارد همگي مي‌توانند به پول تبديل شوند. چيزهايي که سالهاست استفاده نمي‌کنيد و مطمئنيد ديگر براي شما کارآيي ندارند را به معرض فروش درآوريد. پيشتر اين نوع فروش توسط سمساريها انجام مي‌شد و پول چنداني دست فروشنده را نمي‌گرفت. اما خوشبختانه الان به کمک انواع اپليکيشن‌ها و نيازمندي‌هاي آنلاين مي‌توان کوچکترين اجناس را هم فروخت و البته به صندوق ذخيره خانواده انتقالش داد.
منبع : jamejamonline.ir


[ad_2]

خبرگزاری آريا – روش هاي تشخيص اصل بودن روغن زيتون

[ad_1]

روش هاي تشخيص اصل بودن روغن زيتون

خبرگزاري آريا –
نحوه تشخيص روغن زيتون,نکاتي براي تشخيص روغن زيتون
براي انتخاب روغن زيتون مرغوب، بهتر است اول آن را ببوييد
روغن زيتون از سالم ترين روغن هاي خوراکي است که از ديرباز در انواع غذا و سالاد و آشپزي مورد استفاده بوده است. اما اين روزها اصل و خالص بودن آنهم اهميت پيدا کرده است.
در بازار الان با تمام تفاسيري که در مورد روغن هاي مختلف و داشتن پالم آنها و چربي هاي اشباع و غير اشباع که از آنها صحبت مي شود، يکي از گزينه هايي که همه سراغ آن رفته اند براي تغذيه سالم روغن زيتون است. در اين مطلب براي شما از روش خريد بهترين روغن زيتون صحبت کرده ايم.
روش تشخيص اصل بودن روغن زيتون
براي انتخاب روغن زيتون مرغوب، بهتر است اول آن را ببوييد. روغن زيتون خوب بايد بوي زيتون يا سبزي يا سيب بدهد که مربوط به نوع زيتون يا زمان برداشت آن است.اگر بوي فلزي احساس کرديد، بدانيد که روغن، نامرغوب يا فاسد است.
مرحله بعدي، چشيدن روغن است. براي اين کار طوري روغن را روي زبان بريزيد که سقف دهان را نپوشاند. مزه روغن نامرغوب روي زبان به کندي پخش مي‌‌شود. برخي روغن‌هاي خوب در عقب دهان مزه تندي ايجاد مي‌کند که نشانه برداشت زيتون نارس است و با افزايش رسيدگي، مقدار تندي آن کاهش مي‌‌‌يابد.
بايد بدانيد که روغن زيتون در دماي اتاق به صورت مايع است و هنگام قرار گرفتن در يخچال منجمد مي شود. همچنين، روغن هاي چندگانه ي غير اشباع ( از نوع روغن گياهي زرد) هم در دماي اتاق و هم در دماي يخچال به صورت مايع باقي مي مانند.
حالا با در نظر داشتن اين دو نکته و معيار آزمايشي ساده انجام مي دهيم تا اصالت روغن زيتون را تشخيص دهيم:
۱٫ دو تا چهار قاشق غذاخوري روغن زيتون را در شيشه مربا بريزيد. در آن را محکم ببنديد.
۲٫ شيشه را به مدت ۲۴ ساعت در يخچال قرار دهيد.
۳٫ اگر روغن به حالت انجماد در بيايد چربي تک سير نشده و روغن زيتون طبيعي است.
۴٫ اگر روغن مايع باقي بماند روغن چندگانه ي غير اشباع است و روغن زيتون طبيعي نيست.
هنگام خريد روغن زيتون به اين موارد حتما دقت کنيد
ظرف روغن زيتون بايد تيره باشد، روغن زيتوني که در معرض نور باشد طعم خود را از دست خواهد دهد. دقت کنيد ظرف روغن زيتون حتما شيشه اي باشد و تيره. ظروف پلاستيکي و يا روشن را به محض رويت کنار بگذاريد!! پس از خريد، روغن زيتون را در کابينت و دور از نور قرار دهيد.
به “تاريخ برداشت محصول” يا “بهترين زمان مصرف” توجه فرماييد. از تاريخ برداشت زيتون نبايد بيش از دو سال گذشته باشد. فراموش نکنيد بهترين زمان مصرف چندماهي قبل از آن است که روي شيشه درج شده! چرا که اين تاريخ نسبت به زمان بسته بندي درج شده نه زمان برداشت محصول.
تشخيص روغن زيتون,تشخيص روغن زيتون اصل
رنگ روغن زيتون مناسب بايد زرد تا زرد مايل به سبز باشد
آيا رنگ معيار مناسبي براي تشخيص است؟
فراموش نکنيد رنگ روغن زيتون معيار مناسبي براي تعيين کيفيت روغن نيست زيرا به راحتي مي‌توان در آن تقلب کرد. به علاوه هر نوع زيتون، رنگ مخصوص خود را دارد و يا حتي اگر مقدار برگ‌هاي آن همراه دانه زياد باشد، رنگ روغن حاصل را تغيير مي‌دهد.
اگر روغن زيتون وارداتي مي خريد بايد بدانيد کدام کشورها بهترين زيتون ها را دارند
کشورهاي اروپايي مثل يونان و ايتاليا، بهترين هستند. از جمله ي .”..Packed in” و “…Bottled in” بترسيد! زيرا اين بدين معني ست که روغن در آن کشور صرفا بسته بندي شده و مشخص نيست زيتون متعلق به کجاست. بدنبال “… Product of” بگرديد و همانطور که گفته شد کشور هاي ايتاليا، يونان و پس از آن اسپانيا و تونس بهترين ها هستند.
اين کلمات جادويي را به خاطر بسپاريد
سعي کنيد روغن زيتوني بخريد که روي آن نوشته شده Extra Virgin Olive Oil. زيرا اين محصول کمترين فراوري را دارد و طعم بهتري خواهد داشت. فريب کلمات Pure و Light بر روي شيشه ها را نخوريد، اين محصولات فراوري شده هستند و هرگز طعم روغن زيتون خالص را نخواهند داشت.
آيا کنسرو زيتون بخريم؟
واردات کنسرو زيتون که کاملا ممنوع است، چون زيتون‌هاي کنسروي روي دست باغداران مانده است. تعرفه واردات روغن زيتون فله‌اي ۲۶ درصد است که اگر واردات به صورت شيشه‌اي باشد بايد تعرفه آن را بسيار بيشتر از اين ها حتي تا مقدار ۲۰۰ درصد بالا ببرند، چرا که اگر روغن زيتون خارجي به صورت شيشه اي وارد شود در واقع از کار خارجي ها حمايت مي کنيم. در صورتي که روغن زيتون مي تواند به صورت فله وارد شود و در ايران بسته بندي و توزيع شود که اين موضوع خود نوعي حمايت از کار ايراني است.
۳ روش تشخيص روغن زيتون خالص و اصل :
روش تشخيص روغن زيتون خالص بر اساس استانداردهاي شوراي بين المللي روغن زيتون به اين شرح است:
۱- آنکه رنگ آن بايد زرد تا زرد مايل به سبز باشد.
۲- اينکه بوي ميوه از جمله بوي سيب،‌ گوجه فرنگي، ميوه زيتون يا علف تازه بدهد. که البته در اين دو روش امکان تقلب با افزودن اسانس‌هاي مختلف وجود دارد.
۳- مهم ترين روش تشخيص بوده، تاکنون کسي نتوانسته در اين زمينه تقلب کند و به تست چشايي مربوط است. بدين صورت که شما يک قاشق غذاخوري روغن زيتون را در دهان خود مي‌ريزيد، آن را در داخل دهان مي‌چرخانيد و با استشمام هوا آن را پايين مي بريد، بايد پس از چند ثانيه در انتهاي گلو تلخي و تندي حس شود که گلو را مي سوزاند و گاهي ممکن است از شدت تندي فرد به سرفه بيفتد. درست پس از يک دقيقه مزه تلخي و تندي از بين مي رود و خوشمزه مي شود ضمن اينکه فرد با خوردن اين روغن در دهان خود احساس چربي نمي کند.
منبع: alodoctor.com – seemorgh.com

[ad_2]

خبرگزاری آريا – طرز تهيه دلمه برگ مو + خواص دلمه برگ مو

[ad_1]

طرز تهيه دلمه برگ مو + خواص دلمه برگ مو

خبرگزاري آريا –
خواص دلمه برگ مو,فوايد دلمه برگ مو
طرز تهيه دلمه برگ مو
اواسط فصل بهار برگ موهاي تازه در بازار پيدا مي شود که واقعا حيف است از آن ها استفاده نکنيم.
اواسط فصل بهار برگ موهاي تازه در بازار پيدا مي شود که واقعا حيف است از آن ها استفاده نکنيم. دلمه برگ مو از پيش غذاها يا غذاهاي مرسوم ما ايراني هاست و در خيلي از نقاط کشورمان محبوب است و زياد درست مي شود. در اين مطلب سعي مي کنيم طرز تهيه اين دلمه خوشمزه را مرحله به مرحله برايتان آموزش بدهيم.
مواد لازم براي تهيه دلمه برگ مو :

برگ مو يا همون برگ انگور تازه ۴۰-۵۰ عدد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
برنج نصف پيمانه
* سبزي دلمه خرد شده ( گشنيز، جعفري، نعناع و ترخون) ۴-۵ قاشق خرد شده
بياز متوسط دو عدد
لپه ۱/۳ پيمانه
نمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

* سبزي دلمه خرد شده ( گشنيز، جعفري، نعناع و ترخون) به يک نسبت با گشنيز کمي بيشتر (البته شويد و پيازچه و تره هم ميتونه اضافه بشه)
مواد لازم براي چاشني دلمه :

* استاک گوشت ۱ استکان
کره ۲۵ گرم
سرکه يا آبغوره نصف پيمانه
شکر ۱-۲ قاشق غذاخوري
نمک به مقدار کم

* استاک گوشت (اگه نداشتيد ميتونيد از يک بسته عصاره گوشت استفاده کنيد با يک استکان آب)
مراحل تهيه دلمه برگ مو :
بايد لپه و برنج را از قبل خيس کنيم. پيازها را نگيني خرد مي کنيم و در مقداري روغن به همراه زردچوبه تفت مي دهيم. کمي که سبک شد و رنگ آن طلايي شد گوشت را اضافه مي کنيم و روي حرارت ملايم آن را تفت مي دهيم. برنج و لپه ها را هم جداگانه مي پزيم. البته بايد مراقب باشيم که برنج را کمي دون برداريم و لپه هم کامل بپزد ولي له نشود.
سبزي خرد شده را به گوشت در حال تفت اضافه مي کنيم و نمک و فلفل هم مي زنيم. در نهايت لپه و برنج را هم اضافه مي کنيم و از روي شعله بر مي داريم.
کف قابلمه اي که مد نظرمان هست را چند تا برگ مو پهن مي کنيم که دلمه ها نسوزد.
مراحل پيچيدن برگ مو
براي پيچيدن دلمه ها روشهاي مختلفي وجود دارد که مرسوم ترين آن بقچه اي هست و رولي. اگر برگ هايي که استفاده مي کنيد تازه هست بايد دو سه دقيقه اي در آب جوش بجوشد تا نرم شود و موقع پيچيدن نشکند (البته من نجوشاندم) برگ ها را که آماده کرديد، پهن کنين و مواد را داخل آن بريزيد و آن را بپيچيد.
برگ مو را به پشت پهن مي کنيم و يک قاشق از مواد دلمه که آماده کرديم روي آن مي ريزيم. اگر برگ موتان کوچک بود مي توانيد از دوتا برگ روي هم استفاده کنيد که مواد بيرون نريزد.
دو قسمت پاييني برگ را روي مواد مي گذاريم. بعد هم از دو سمت کناري برگ را به داخل خم مي کنيم که کاملا روي مواد را بگيرد.
در نهايت هم خيلي محکم برگ را رول مي کنيم.
چاشني دلمه برگ مو
براي دلمه من از نصف يک عدد عصاره گوشت و نصف ليوان آب و نصف ليوان آبغوره و کمي شکر استفاده کردم. اين مخلوط را روي حرارت گذاشتم و به آن کره اضافه کردم. وقتي همه مواد با هم مخلوط شدند و به جوش آمد، آن را روي دلمه ها ريختم.
يک پيشدستي هم روي دلمه ها مي گذاريم که موقع پخت از هم وا نرود. بعد هم در قابلمه را مي گذاريم و روي حرارت مي گذاريم. با حرارت متوسط رو به کم، براي حدود يک ساعت مي پزد. البته اين زمان بستگي به اندازه قابلمه و مقدار دلمه هايتان هم دارد.
دلمه برگ مو,طرز تهيه دلمه برگ مو
دلمه برگ مو خاصيت آنتي بيوتيکي هم دارد و عفونت بدن را رفع مي کند
نکاتي براي پخت دلمه برگ مو :
اگر ابتدا برگ ها را پختيد و آن ها را محکم پيچيديد ديگر لازم نيست روي آن پيش دستي بگذاريد.
خواص دلمه برگ مو
بدون شک شما هم از جمله کساني هستيد که دلمه را بسيار دوست داريد و مي دانيد که اين غذاي اصيل ايراني داراي فوايد بسياري خواهد بود اگر با برگ مو درست شود. در ادامه از خواص دلمه برگ مو برايتان مي گوييم.
دلمه برگ مو سرشار از پروتئين، اسيد آمينه، آهن، روي، پتاسيم، فيبر، کلسيم، گوگرد، فسفر، منيزيم، قند، يد، سيليس، سديم، اسيد فوليک، کربوهيدرات، انواع ويتامين هاي A ، C ، E گروه ويتامين هاي B مانند B1، B2، B5، B6 و B12 است.
براي بررسي خواص دلمه برگ مو و اينکه مصرف اين غذا براي چه افرادي مفيد است با يکي از محقق و پژوهشگر طب سنتي گفت و‌ گو کرديم که در ادامه مشروح آن را مي خوانيد.
مهم ترين خواص دلمه برگ مو
اين غذا انرژي زا بوده و براي تقويت عمومي بدن مفيد است؛ سبزيجات استفاده شده در تهيه اين غذا هم خاصيت آنتي اکسيداني دارند و موجب تقويت سيستم ايمني بدن مي شوند.
دلمه برگ مو به علت داشتن کلسيم و منيزيم براي استحکام استخوان ها و دندان ها مفيد است؛ دلمه برگ مو خاصيت آنتي بيوتيکي هم دارد و عفونت بدن را رفع مي کند.
دلمه برگ مو براي رشد کودکان، تقويت معده و ازدياد شير مادران شيرده موثر بوده؛ اين غذا به علت داشتن آهن هم براي زنان مفيد است. پتاسيم موجود در دلمه برگ مو از ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي جلوگيري مي کند و فشار خون را هم کاهش مي دهد.
مبتلايان به چربي خون دلمه برگ مو را بهتر است به همراه آب ليموترش تازه ميل کنند؛ اين غذا به علت داشتن آهن، منيزيم و ويتامين B1 سبب رفع کم خوني مي شود.
گردآوري: بخش آشپزي بيتوته
منابع : alodoctor.com
2nafare.com


[ad_2]

خبرگزاری آريا – طرز تهيه دلمه هويج

[ad_1]

طرز تهيه دلمه هويج

خبرگزاري آريا –
درست کردن دلمه هويج,نحوه درست کردن دلمه هويج
طرز تهيه دلمه هويج، گاهي کمي تنوع لازم است
دلمه، انواع متفاوتي دارد که هرکدام طرفداران مخصوص به خود را دارد. در اين مطلب مي خواهيم طرز تهيه دلمه هويج را آموزش دهيم. اميدواريم که لذت ببريد.
ميزان سرو: ۶ نفر
مواد لازم براي دلمه هويج :

هويج درشت ۷ الي ۸ عدد
آب به مقدار لازم
روغن زيتون ۳ قاشق سوپخوري
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پياز خرد شده يک عدد
دانه کاج ۲ قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي ۲ قاشق سوپخوري
فلفل قرمز پودر شده به مقدار لازم
برگ جعفري ريز خرد شده ۶۰ گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل سياه پودر شده به مقدار لازم

طرز تهيه دلمه هويج :
هويج ها را پوست کنده و به ابعاد ۸۰ الي ۱۰ سانتي برش دهيد.
آنها را در مقداري آب بپزيد. سپس درون آنها را خالي کنيد و در مقدار کمي روغن زيتون تفت دهيد. بقيه روغن زيتون را در ظرف مناسبي روي حرارت گرم کنيد و گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهيد.
پياز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهيد تا طلايي رنگ شود. دانه کاج را اضافه کرده و تفت دهيد. پس از گذشت يک الي دو دقيقه رب گوجه فرنگي، فلفل قرمز، نمک و فلفل سياه را اضافه کنيد.
برگ جعفري ريز خرد شده را در آخر اضافه کنيد. داخل هويج ها را با مخلوط گوشت پر کنيد.
آنها را به صورت عمودي در قابلمه قرار دهيد. دو پيمانه آب داغ به آنها اضافه کنيد. اجازه دهيد روي حرارت بپزند و نرم شوند. سپس سرو کنيد.
منبع : ماهنامه سفره ايراني – bartarinha.ir


[ad_2]

خبرگزاری آريا – طرز تهيه شيريني عسلي مغزدار

[ad_1]

طرز تهيه شيريني عسلي مغزدار

خبرگزاري آريا –
طرز پخت شيريني عسلي مغزدار, نحوه درست کردن شيريني عسلي مغزدار
طرز تهيه شيريني عسلي مغزدار
مواد لازم براي شيريني عسلي مغزدار :

آرد برنج ۱ پيمانه
کره ذوب شده ۵۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوري
پودر هل نصف قاشق چايخوري
پودر قند ۲ قاشق غذاخوري
عسل ۲ تا ۲٫۵ قاشق غذاخوري
مغز پسته يا مغز دلخواه به تعداد شيريني

طرز تهيه شيريني عسلي مغزدار :
مواد خشک (آرد، پودرقند، پودرهل) را با هم مخلوط کنيد سپس کره و زعفران بريزيد و در نهايت عسل اضافه کنيد اول با قاشق بعد با نوک انگشت ورز بدهيد تا خمير يکدست و نرم شود بعد داخل پلاستيک فريزر بگذاريد و مدت نيم ساعت داخل يخچال استراحت بدهيد بعد کمي از خمير کف قالب بگذاريد يک دانه پسته ميان آن بگذاريد و مجدد کمي از خمير بگذاريد.
داخل فر گرم با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقيقه کف شيريني کمي طلايي شود کفايت مي کند بعد از پخت اصلا به آن دست نزنيد چون نرم است و له مي شود پس از خنک شدن داخل ظرف بچينيد.
گردآوري: بخش آشپزي بيتوته


[ad_2]

طرز تهیه انواع تارت را یاد بگیرید (۳)

[ad_1]

برترین ها: تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. روی تارت‌ها باز است و از ماده اصلی شیرینی (خمیر) تشکیل نشده است. در تارت‌ها خمیر شیرینی، خمیر بریزه است. ماده روکش یا پرکننده تارت‌ها ممکن است شیرین (مثل میوه‌جات) یا نمکی و غیرشیرین (مثل مرغ و میگو) باشد.

تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در آن است که نان تارت بدون پف عمل می‌آید در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود داشته باشد برای شیرینی‌جات و در صورت عدم استفاده از شکر برای غذاها به کار برده می‌شود.

در این مطلب سه قسمتی انواع و اقسام تارت – غذا یا شیرنی – را برایتان آموزش داده ایم.

تارت شكلات طلايي

طرز تهیه انواع تارت (3)


مواد لازم

•    آرد سفيد: براي پاشيدن روي تارت
•    خمير نان شيريني: ۳۷۵ گرم
•    نمك: به اندازه كافي
•    شكلات خالص: ۱۰۰×۲ گرم
•    خامه: ۳۰۰ ميلي‌متر
•    فندق: ۵۰ گرم
•    شكر: ۲ قاشق غذاخوري
•    كره: ۳۰ گرم
•    كشمش: ۵۰ گرم

طرز تهیه

۱٫    فر را در درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد يا ۳۵۰ درجه فارنهايت قرار دهيد و ميزي را كه مي‌خواهيد روي آن كار كنيد را كاملا تميز كرده و اگر مايليد از تخته چوبي براي انجام اين كار استفاده كنيد؛ در هر صورت روي سطحي را كه كار مي‌كنيد آرد سفيد بپاشيد تا خمير به سطح نچسبد.

۲٫    خمير نان شيريني را روي سطح خوابانده و آرد بپاشيد بعد با وردنه آن را پهن كنيد؛ دقت كنيد كه ارتفاع خمير تقريبا يك سانتي‌متر باشد. بعد خمير را داخل سيني كه مي‌خواهيد درون فر قرار دهيد پهن كرده و گوشه‌هاي آن را برگردانيد؛ ته سيني را ترجيحا با كره چرب كرده تا در انتها راحت‌تر آن را برش زده و جدا كنيد.

۳٫    با يك چنگال روي خمير را شيار دهيد تا امكان پخت كل خمير فراهم شود. خمير آماده شده را درون فريزر گذاشته تا كاملا سفت شود. بعد فر را داغ كرده و خمير را به مدت ۱۵ دقيقه داخل فر بگذاريد تا طلايي‌رنگ شود.

۴٫    خامه را همراه شكر روي حرارت ملايم قرار داده تا داغ شود بعد شكلات را از بسته درآورده و درون خامه بيندازيد تا حل شود بعد بقيه كره را به خامه اضافه كرده تا خوشمزه شود. ميزان كمي نمك درون مواد در حال ذوب شدن بريزيد و آن را هم بزنيد تا كاملا سفت شده و كش بيايد و بريده بريده نشود. ‌تابه را داغ كرده و فندق را همراه با كشمش درون آن تفت داده تا طلايي شود. بعد فندق و كشمش طلايي را روي خمير ريخته و در آخر شكلات داغ را روي كل مواد بريزيد و با يك قاشق، شكلات را روي كل خمير پهن كنيد.

۵٫    قبل از اين‌كه آن را داخل يخچال بگذاريد اجازه بدهيد تا كمي سرد شود، بعد از سرد شدن مي‌توانيد به مدت  ۲۰ دقيقه آن را در يخچال گذاشته و بعد برش بزنيد.


تارت توت‌فرنگی

طرز تهیه انواع تارت (3)


مواد لازم

•    آرد :۲۵۰گرم
•    کره:۱۵۰ گرم
•    پودرقند:نصف لیوانگ
•    شیر:یک قاشق غذاخوری
•    زرده تخم‌مرغ:یک بسته
•    ژله توت‌فرنگی:یک بسته
•    توت‌فرنگی:به مقدار لازم

طرز تهیه

۱٫    آرد را کمی نمک می‌زنیم کره را با آرد ورز بدهیم تا مرطوب بشود، توی یک ظرف دیگر زرد تخم‌مرغ، شیر، پودرقند را با آن مخلوط می‌کنیم آنقدر ورز می‌دهیم تا یک خمیر یک دست درست بشود ولی زیاد ورز ندهید که خمیر سفت بشود بعد خمیر را باز کرده و در قالب تارت پهن می‌کنیم. کف آن را چنگال می‌زنیم و رویش پودینگ توت‌فرنگی می‌مالیم. یک لایه توت‌فرنگی می‌چینیم و طبقه ۳فری که از قبل با دمای ۱۸۰درجه گرم کردیم به مدت ۱۵دقیقه می‌گذاریم.

۲٫     بعد درش می‌آوریم و خنک که شد لایه دیگر توت‌فرنگی را روی آن روی گاز: می‌چینیم و ژله توت‌فرنگی که هنوز کمی گرم و نبسته را رویش می‌ریزیم و می‌گذاریم توی یخچال تا ژله کاملا ببندد.


اكلر تارت

طرز تهیه انواع تارت (3)


مواد لازم

•    آرد: ۳۰۰ گرم   
•    كره: ۲۰۰ گرم   
•    پودربادام: ۱۵۰ گرم   
•    تخم‌مرغ: يك عدد   
•    آب سرد: ۱۰۰ ميلي‌ليتر   
•    پودرشكر: ۳ قاشق سوپ‌خوري   
•    وانيل: نصف قاشق چاي‌خوري

روش تهيه

۱٫    ابتدا آرد، پودربادام، وانيل و پودر شكر را با يكديگر مخلوط كرده، كره نرم شده را ميان آن مي‌گذاريم و با نوك انگشتان با مواد خشك مخلوط مي‌كنيم. تخم‌مرغ و آب سرد را با يكديگر مخلوط كرده با چنگال به هم مي‌زنيم تا يكدست شوند سپس مايه را به مواد ماسه‌اي شكل قبل اضافه كرده همه را با هم مخلوط مي‌كنيم تا خمير يكدستي حاصل شود.

۲٫    خمير را يك ساعت در يخچال استراحت داده سپس از يخچال خارج كرده و يك ساعت دوباره در دماي محيط استراحت مي‌دهيم تا نرم شود سپس آن را داخل بشقاب تارت به قطر ۳۰ سانتي‌متر پهن كرده و روي سطح آن را با چنگال يا وسيله مخصوص حفره‌هايي ايجاد مي‌كنيم تا پف نكند.

۳٫    قالب را به مدت ۴۰ دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي ۱۸۰‌درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم مي‌پزيم.

مواد لازم براي داخل تارت

•    اكلرهاي كوچك پر شده با خامه: حدود ۲۰ عدد   
•    كرم پاتي‌سير: ۲ ليوان   
•    موز: ۳ عدد   
•    گردو خرد شده: نصف ليوان

روش تهيه

۱٫    ابتدا ۲ تا ۳ قاشق از كرم پاتي‌سير را روي بيسكويت پخته شده پهن مي‌كنيم، موز را حلقه كرده با گردوي خرد شده روي سطح كرم پخش كرده بقيه كرم را روي مواد مي‌ريزيم و با اكلرها روي سطح تارت را مي‌پوشانيم.

۲٫    بهتر است اين تارت يك شب در يخچال بماند.


تارت برنج ايستر

طرز تهیه انواع تارت (3)


مواد لازم براي خمير:

•    آرد: ۳۰۰ گرم  
•    كره: ۲۰۰ گرم     
•    پودرشكر: ۱۰۰ گرم  
•    زرده تخم‌مرغ: يك عدد  
•    رنده پوست ليموترش يك عدد متوسط

مواد لازم براي داخل تارت:

•    برنج: ۲ فنجان كوچك  
•    شير: يك ليتر   
•    شكر: ۱۷۵ گرم   
•    كره: ۵۰ گرم  
•    تخم‌مرغ: ۴ عدد   
•    پنير لبنه: ۱۲۵ گرم   
•    تكه‌هاي ريز مرباي پوست ليمو: ۷۵ گرم  
•    رنده پوست يك ليموترش بزرگ، براي تزئين  
•    پودرهل: يك قاشق چاي‌خوري

روش تهيه

۱٫    ابتدا آرد را الك كرده و شكر، كره و زرده تخم‌مرغ را به همراه رنده پوست ليموترش ميان آرد ريخته و همه را با هم چنگ مي‌زنيم تا خمير نرمي به دست آيد.

۲٫    سپس روي خمير را پوشانده و ۲ ساعت داخل يخچال استراحت مي‌دهيم. برنج را بايد از چند ساعت قبل خيس و سپس آبكش كرده باشيم، شير و شكر را مي‌جوشانيم. برنج و كره را به مخلوط شير و شكر اضافه مي‌كنيم و آنقدر مي‌جوشانيم تا برنج پخته و مايه غليظ شود.

۳٫    تخم‌مرغ‌ها را با پنير، هل و رنده پوست ليمو هم مي‌زنيم تا يكدست شوند، سپس به شير و برنج اضافه كرده و كنار مي‌گذاريم. دوسوم از خمير را طوري داخل قالب تارت موردنظر پهن مي‌كنيم كه كف و ديوارهاي آن را بپوشاند. مايه را داخل خمير ريخته و پهن مي‌كنيم و يك‌سوم از خمير را كه باقي مانده باز مي‌‌كنيم، رشته‌اي برش زده و به شكل مشبك روي تارت فرم مي‌دهيم.

۴٫    تارت را در طبقه وسط فر كه از قبل با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، مي‌پزيم. پس از پخت روي تارت را با خامه تزئين مي‌كنيم.

[ad_2]

سالاد بادمجان کبابی و نخود

[ad_1]

وب سایت آشپزباشی: سالاد بادمجان کبابی و نخود از مجموعه دستورغذایی های آنا اولسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این سالاد ترکیبی از طعم حمص (هوموس) و باباقانوش را با ظاهر سالاد دارد. سس سالاد را می توانید به همراه سایر غذاهای کبابی هم میل کنید.

 

مواد لازم:

  •     آبلیمو:  ۳ قاشق غذاخوری
  •     ارده:  ۲ قاشق غذاخوری
  •     آب : ۲ قاشق غذاخوری
  •     روغن زیتون:  ۲ قاشق غذاخوری
  •     سیر:  ۱ حبه
  •     نمک: به میزان لازم
  •     فلفل سیاه:  به میزان لازم
  •     بادمجان:  ۱ عدد متوسط
  •     فلفل دلمه ای قرمز:  ۱ عدد
  •     پیازچه:  ۲ عدد
  •     نخود: ۵۵۰ گرم
سالاد بادمجان کبابی و نخود
 

طرز تهیه:

 

۱-برای تهیه ی سس سالاد، آبلیمو، ارده، آب، روغن زیتون و سیر خرد شده را با هم ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.

 

۲-گریل فر را روشن کرده و بادمجان ها را در آن برای حدود ۳ دقیقه از هر طرف کبابی کنید. آن ها را از گریل خارج کنید و از وسط نصف کنید.

 

۳- بادمجان ها را به همراه چند قاشق سس در کاسه ای ریخته و کنار بگذارید تا خنک شوند.

 

۴-فلفل دلمه ای، پیازچه، نخود پخته و بقیه سس را اضافه کرده و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.

۵-به سالاد کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و آن را تا زمان سرو در یخچال بگذارید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد بادمجان کبابی و نخود:

۱– سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

۲– بادمجان ها را به شکل حلقه هایی با پهنای یک و نیم سانتی متر برش دهید.

۳– فلفل دلمه ای را خرد کنید.

۴– پیازچه را حلقه حلقه کنید.

۵– از نخود پخته استفاده کنید. قبل از استفاده آن را آبکش کرده و خشک کنید.

[ad_2]

1 2 3 4 80