Category Archives: cat1

خبرگزاری آريا – فنون پخت باقالي + خواص باقالي


فنون پخت باقالي + خواص باقالي

خبرگزاري آريا –
اصول پخت باقالي, راهنماي پخت باقالي
فوت و فن صحيح تهيه باقالي خوشمزه و خانگي
زمستان که مي شود در خيابان ها و برخي اغذيه فروشي ها باقلاي پخته شده عرضه مي شود برخي اين ميان وعده را به عنوان صبحانه يا عصرانه ميل مي کنند. اولين نکته در باره طبخ يک باقلاي خوشمزه و لذيذ خوب پخته شدن آن و در مرحله بعدي درشت بودن باقلا و رنگ کرم قهوه اي آن است.
مواد لازم براي تهيه باقالي :

باقالي تازه ۴ کيلو با پوست
نعناي خشک، سرکه به مقدار لازم
نمک،فلفل سياه و سماق به مقدار لازم

روش تهيه باقالي :
ابتدا ۴ کيلو باقالي تازه را از پوست درآوريد. اگر باقالي خشک باشد به مدت يک روز در آب سرد بخوابانيد.
پس از شستن باقالي، در ظرفي که بشود دو برابر اندازه باقالي آب ريخت، باقالي را ريخته و سپس تا دو برابر باقالي روي آن آب بريزيد و در ظرف را گذاشته و روي اجاقي با شعله اي متوسط بگذاريد تا آب به جوش بيايد. حواستان باشد که تا جوش آمدن آب سعي کنيد بالاسر باقالي بمانيد چون وقتي آب به نقطه جوش رسيد باعث به حرکت درآوردن باقالي در ظرف شده و در نتيجه باعث سرريز شدن آب از ظرف مي شود.
وقتي آب به نقطه جوش رسيد سعي کنيد تا حدي شعله را کم کنيد که فقط آب داخل ظرف بيرون نريزد و حرکت هاي دوراني باقالي در ظرف ادامه داشته باشد که اين عمل تا پختن باقالي حداقل ۴۵ دقيقه طول خواهد کشيد البته زمان پخت باقالي بسته به جنس آن دارد.
در اين مدت حداقل سعي کنيد هر ۱۰ دقيقه به ۱۰ دقيقه سري به ظرف باقالي زده و باقالي را يکي دو بار خوب هم بزنيد و سپس در قابلمه را بگذاريد.
وقتي باقالي خوب پخته شد، مقداري از آب باقالي را دور ريخته تا جايي که آب و باقالي تقريبا هم سطح شوند.
مقداري سرکه و فلفل، بسته به ذائقه و علاقه خود، در باقالي ريخته و به مدت ۵ دقيقه صبر کنيد تا خوب با آب و باقالي مخلوط شود، پس از آن نمک را به مواد بيافزاييد تا جايي که مزه شوري آب را حس کنيد. سعي کنيد زياد شور نشود. فوت و فن صحيح تهيه باقالي خوشمزه و خانگي وقتي نمک و ترشي و فلفل به خوبي با مواد مخلوط شد، به اندازه ۳ قاشق غذاخوري خلواش خشک (سبزي معطر استان گيلان) يا نعناي خشک داخل باقالي ريخته و در ظرف را گذاشته و ۳ نوبت و هر نوبت پس از ۵ دقيقه چند بار باقالي را خوب هم بزنيد و در ظرف را بگذاريد. اما مواظب باشيد در اين مرحله بعد از ريختن سبزي معطر، شعله زير ظرف زياد نباشد چون حرارت زياد باعث مي شود سبزي معطر به کناره هاي ظرف شما بچسبد.
حالا باقالي آماده شده است و اگر همه مواد ريخته شده در آن به اندازه کافي باشد ديگر همراه خوردن باقالي نيازي به ريختن نمک و سرکه روي باقالي نداريد، جز مقداري سماق يا گلپر که آن هم سليقه اي است.
نکاتي براي پخت باقالي,خواص باقالي
جوشانده باقالي براي ورم مثانه مفيد است
خواص دارويي باقالي :
• باقالي داراي مقدار زيادي ال دوپا (L DOPA) است؛ ماده اي که سال هاست در درمان پارکينسون مورد استفاده قرار مي گيرد.
• اثر ديگر باقالي در کنترل پرفشاري خون است. بنابراين به کساني که فشار خون دارند، خوردن آن توصيه مي شود.
• باقالي داراي خاصيت افزايش دهندگي قواي جنسي است. اما بايد دانست که اين ماده غذايي سرشار از تيرامين بوده و افرادي که داروهاي مهارکننده منوآمين اکسيداز (MAO) مصرف مي کنند، بايد از خوردن آن خودداري کنند. همچنين باقالي براي افرادي که داراي کمبود آنزيم گلوکز ۶ فسفات و هيدروژناز هستند (مبتلايان به فاويسم)، ممنوع است؛ چون داراي ترکيب هاي ويسين، کنويسين و ايزواوراميل است و ممکن است باعث خطر مرگ شود.
باقالي از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و گل آن گرم مي باشد.
۱ – دم کرده گل باقالي ضد تشنج و ادرار آور است.
۲ – دم کرده گل باقالي سنگ کليه را دفع مي کند و براي قولنج هاي کليوي مفيد است.
۳ – جوشانده باقالي براي ورم مثانه مفيد است.
۴ – جوشانده باقالي اثر خوبي در رفع رماتيسم درد.
۵ – از جوشانده باقالي براي درمان نقرس استفاده کنيد.
۷ – باقالي را اگر با آب سرکه و آب بپزيد و با پوست بخوريد اسهال مزمن را درمان مي کند.
۸ – براي رفع گرفتگي صدا در باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط کنيد و بخوريد.
۹ – براي رفع کوفتگي و روم پستان ، در باقالي را با آب جو مخلوط کرده و با سرکه و نعناع بپزيد و ضمادي را که بدست مي آيد روي ورم و کوفتگي قرار دهيد.
۱۰ – ضماد در باقالي را با شنبليله و عسل براي نرم کردن دمل و ورم بناگوش و زير چشم مفيد است.
۱۱ – جوشانده باقالي شکم روشهاي مزمن را برطرف مي کند.
۱۲ – ضماد باقالي جوش و کورک را مي رساند و چرک را خارج مي کند.
۱۳ – براي درمان تکرر ادرار از جوشانده ريشه باقالي استفاده کنيد.
۱۴ – جوشانده سر شاخه هاي باقالي مستي مشروبات الکلي را برطرف مي کند.
۱۵ – براي رفع التهاب و درد نوک انگشتان و ناخن بايد يک مشت برگ باقالي را با نيم ليتر آب بجوشانيد.
مصرف زياد باقالي مي تواند موجب نفخ يا سنگيني معده مي شود و همچنين در بعضي از افراد به علت نقص وراثتي كمبود آنزيمي، مصرف آن مي تواند منجر به تشديد كم خوني در اين افراد شود. بگذاريد کمي سرد شود و انگشتان خود را بمدت دو ساعت در آن قرار دهيد تا برطرف شود.
منبع : birclick.com



خبرگزاری آريا – ترفندهاي مهم تميزکاري خانه


ترفندهاي مهم تميزکاري خانه

خبرگزاري آريا –
نکاتي براي تميزکاري,ترفندهاي خانه داري
براي درخشان کردن ظروف چيني چند ساعت داخل سرکه و جوش شيرين قرار بدهيد
• لکه گيري و جرم گيري سراميک ها
نصف فنجان سرکه سفيد
يک چهارم فنجان جوش شيرين
يک فنجان آمونياک
چهار ليتر آب داغ
۱- موارد فوق را داخل سطلي با هم مخلوط کرده و خوب هم مي زنيم.
۲- با استفاده از اسفنج و محلول مذکور، سراميک ها را تميز کرده، با آب شسته و خشک مي کنيم. حتما از دستکش استفاده کنيد.
• براي نرم شدن دست ها هنگام شستن ظرف
براي نرم شدن دست ها هنگام شستن ظرف ها، مقداري جوش شيرين به مايع ظرفشويي اصافه کنيد تا پس از شستن ظرف ها دستان شما آسيب نبيند.
• براق کردن چيني
براي درخشان کردن ظروف چيني آن ها را چند ساعت داخل محلولي از سرکه و جوش شيرين قرار بدهيد و بعد آبکشي کنيد.
• ثابت نگهداشتن رنگ حوله
اگر براي اعضاي خانواده تان حوله هاي نو خريديد؛ براي تثبيت رنگ حوله هاي رنگي، بعد از خريد آنها را با يک پيمانه نمک شستشو دهيد.
• روشن کردن لباس ها
قبل از شستشو به لباس ½ پيمانه سرکه بزنيد. با اين کار نه به رنگ لباس ها آسيبي مي رسد و نه اثر پودر لباسشويي روي لباس ها مي ماند.
• چطوري لکه روغن را از روي فرش پاک کنيم ؟!
جوش شيرين را به خورد لکه فرش داده و پس از ۵ ساعت جارو برقي بکشيد و سپس بشوييد.
• ترفندهاي باور نکردني با نوشابه !
۱) جدا کردن آدمس از مو
۲) از بين بردن رسوبات کتري برقي
۳) ضد عفوني کردن توالت
۴) رفع زنگ زدگي فلزات
براي لكه گيري فرش و موكت مي توان از خمير ريش استفاده كرد چرا كه يک پاک كننده قابل دسترس مي باشد. كافي است آن را روي لكه بماليد و سپس با آب بشوييد.
گردآوري : بخش اسرارخانه داري بيتوته



خبرگزاری آريا – نحوه نگهداري هندوانه


نحوه نگهداري هندوانه

خبرگزاري آريا –
شيوه نگهداري از هندوانه,مکان نگهداري از هندوانه
بهتر است هندوانه را ببريد و در يخچال بگذاريد و هندوانه نبريده را در يخچال نگذاريد
هندوانه نبريده را داخل يخچال نگذاريد!
حتما برايتان پيش آمده که هندوانه را خريده ايد و به همان صورت نبريده ذاخل يخچال گذاشته ايد تا خنک شود، به شما توصيه مي کنيم هرگز اين کار را نکنيد و هندوانه نبريده را داخل يخچال نگذاريد.
وقتي مي خواهيد هندوانه خنک مصرف کنيد و آن را داخل يخچال مي گذاريد شايد به اين مساله فکر مي کنيد که اگر هندوانه را ببريد و در يخچال بگذاريد ميکروب هاي داخل يخچال را به خود جذب کند. ولي لازم است بگوييم که بهتر است هندوانه را ببريد و در يخچال بگذاريد و هندوانه نبريده را در يخچال نگذاريد.
مثلا اگر هندوانه ي نبريده را در يخچال نگهداري کنيد باعث مي شود که ماده ي بتاکاروتن آن از بين برود. اين ماده در بدن تبديل به ويتامين A مي شود ولي در دماي اتاق، آنتي اکسيدان هاي خود را حفظ مي کند. البته نگهداري هندوانه برش زده در صورتي که روي آن پوشانده شود، اشکالي ندارد.
منبع : alodoctor.com


توفو سوخاری؛ غذایی مخصوص گیاهخواران


وب سایت بدونیم: توفو از غذاهای مورد علاقه گیاهخواران است که یکی از دستور پخت های ساده این غذا را می توانید  یاد بگیرید. خیلی راحت قطعات کوچک پنیر توفو را با ادویه جات سرخ کنید و با سس زنجبیل و سویا میل کنید.

مواد لازم:

  • ۱ بسته ۴۰۰ گرمی پنیر توفو
  • ۱ الی ۲ عدد تخم مرغ
  • ½ پیمانه آرد ذرت
  • ۱ قاشق چای خوری ادویه ترکیبی (رازیانه، میخک، دارچین و فلفل)
  • ½ پیمانه پودر نان (یا پودر سوخاری)
  • نمک به مقدار لازم
  • روغن سبزیجات

دستور تهیه توفو سوخاری غذای گیاهخواران

دستور تهیه :

۱-پنیر را در قطعات مکعبی ۲ سانتیمتری خرد کنید.

دستور تهیه توفو سوخاری غذای گیاهخواران

۲-تخم مرغ ها را داخل ظرفی هم بزنید و به آن مقداری نمک اضافه کنید.

دستور تهیه توفو سوخاری غذای گیاهخواران

۳-داخل ظرف دیگری آرد ذرت و ادویه جات را با هم ترکیب کنید.

دستور تهیه توفو سوخاری غذای گیاهخواران

۴-در ظرف جداگانه ای پودر نان را بریزید.

دستور تهیه توفو سوخاری غذای گیاهخواران

۵-پنیرهای مکعبی را به ترتیب داخل آرد، تخم مرغ و پودر نان بغلتانید. مطمئن شوید که تمام قسمت های پنیر با پودر نان آغشته شده اند.

دستور تهیه توفو سوخاری غذای گیاهخواران

۶-داخل تاوه روغن بریزید و پنیرها را داخل روغن سرخ کنید تا زمانی که ترد و طلایی رنگ شود. (هر طرف ۱ دقیقه یا کمتر) سپس از داخل تاوه بردارید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.

دستور تهیه توفو سوخاری غذای گیاهخواران

۷-این غذا را گرم و همرا با سس سویا یا زنجبیل میل کنید.


غذا‌هایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار


هفته نامه همشهری شش و هفت – لاله رضاپور: زمستان فصل اسفناج هست و نیست! برگ های خاصی را به اسم اسفناج استفاده می کنیم از نظر ساختار و طعم شبیه به اسفناج است؛ ولی خود اسفناج نیست. اما بهار که می آید، اسفناج های تازه، خوش طعم و ظریف سر و کله شان پیدا می شود. بسته های تازه اسفناج جان می دهند برای پختن انواع غذاها، سالادها، دسرها و حتی نوشیدنی هایی که سرشار از سلامتی هستند.

بنابراین کافی است به بازار سر بزنید و چند بسته اسفناج تازه بخرید. با این کار هم تنوع غذایی تان را بالا برده اید و هم این که سبزی تازه مصرف کرده اید. آستین ها را بالا بزنید و با اسفناج، آشپزی خاص و ناب انجام دهید. خوردن اسفناج به ویژه بعد از تعطیلات نوروز که کمی اضافه وزن هم پیدا کرده ایم، مناسب است، به این دلیل که فیبر بالایی داشته و باعث کنترل میزان مصرف مواد غذایی می شود.

غذاهایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار

مافین اسفناج

برای ۶ نفر

مواد لازم

  • اسفناج: سه چهارم اسفناج
    تخم مرغ: دو عدد
    وانیل: یک قاشق چایخوری
    روغن: یک چهارم فنجان
    آب سیب: نصف فنجان
    آرد سفید: دو فنجان
    شکر: سه چهارم فنجان
    بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
    نمک: نصف قاش چایخوری

غذاهایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار

طرز تهیه

  1. اسفناج را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.
  2. بعد از این که آب آن رفت، اسفناج را بخارپز کرده و بعد از این که کاملا بخارپز شد، آن را داخل آبکش بریزید.
  3. اسفناج را با گوشتکوب له کنید تا آب آن دربیاید. می توانید برای این که آب اسفناج کامل دربیاید، آن را داخل مخلوط کن هم بریزید تا آب اسفناج کاملا گرفته شود.
  4. آب اسفناج را داخل مخلوط کن بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید. دستگاه را روشن کنید تا تخم مرغ با آب اسفناج کاملا مخلوط شود.
  5. درجه حرارت فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  6. در یک کاسه بزرگ، همه مواد خشک شامل آرد سفید، شکر، بکینگ پودر، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید.
  7. بعد از مخلوط کردن مواد خشک، مواد تر شامل مخلوط تخم مرغ و آب اسفناج را به مواد خشک اضافه کنید.
  8. هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
  9. سپس آب سیب را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کاملا یکنواختی ایجاد شده و گلوله آرد داخل آن نباشد.
  10. داخل قالب ها کمی آرد ریخته و سپس خمیر مافین را داخل آن بریزید.
  11. ظرف قالب ها را داخل فر بگذارید.
  12. سی تا چهل و پنج دقیقه بعد مافین آماده است.

نکته: می توانید روی مافین را به شکل دلخواه تزئین کنید.


کوکوی اسفناج

برای ۶ نفر

مواد لازم

  • سیب زمینی پشندی: ۵ عدد
    اسفناج خام: سه فنجان
    تخم مرغ: شش عدد
    نمک: به مقدار لازم
    آرد سفید: یک قاشق غذاخوری

غذاهایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار

طرز تهیه

  1. سیب زمینی ها را بشویید و بگذارید بپزند.
  2. اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.
  3. بعد از این که آب آن رفت، آنها را کمی خرد کنید.
  4. بگذارید بخارپز شوند.
  5. بعد از این که سیب زمینی پخت آنها را پوست کنده و بگذارید خنک شوند.
  6. سیب زمینی ها را همراه با اسفناج چرخ کنید، هم بزنید تا اسفناج و سیب زمینی کاملا مخلوط شوند.
  7. تخم مرغ ها را اضافه کنید. با دست ورز بدهید تا تخم مرغ ها با چرخ کرده سیب زمینی و اسفناج مخلوط شوند.
  8. کف ظرف پیرکس آرد بریزید.
  9. کوکوها را آماده کرده و داخل پیرکس بچینید.
  10. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  11. در ظرف پیرکس را بگذارید و آن را داخل فر بگذارید.
  12. نیم ساعت بعد، در ظرف را برداشته و به مدت ده دقیقه از بالا به کوکوها حرارت بدهید.

نکته: به این کوکو می توانید ادویه دلخواه شامل فلفل سیاه یا قرمز، زردچوبه و … اضافه کنید.


کوفته اسفناج

برای ۴ نفر

مواد لازم

  • لپه خام: یک و نیم فنجان
    گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
    پیاز: چهار عدد
    اسفناج خام: سه فنجان
    تخم مرغ: دو عدد
    گوجه فرنگی: سه عدد
    زردچوبه: یک قاشق چایخوری
    فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
    نمک: به مقدار دلخواه
    روغن مایع مخصوص سرخ کردن: دو قاشق غذاخوری

غذاهایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار

طرز تهیه

  1. لپه های خام را پاک کرده و بعد از این که آب را داخل قابلمه ای جوشاندید، آنها را داخل قابلمه بریزید، کمی هم نمک اضافه کنید.
  2. در این فاصله پیازها را پوست کنده و خلال کنید.
  3. گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید.
  4. پیازها را داخل ماهیتابه ریخته و همراه با روغن تفت بدهید تا طلایی شود.
  5. سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید.
  6. گوجه ها را داخل قابلمه بزرگی خرد کنید. آنها را تفت بدهید تا آب گوجه درآید.
  7. سپس به آنها پیاز و کمی فلفل را اضافه کرده، و تفت دهید. زیر شعله را خاموش کنید.
  8. اسفناج ها را پاک کرده و بشویید و کمی خرد کنید. سپس بگذارید بخارپز شوند.
  9. بعد از پختن لپه ها، آنها را همراه با اسفناج چرخ کنید و بعد به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
  10. هم بزنید تا مواد اصطلاحا کاملا به هم بیفتند.
  11. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره ورز بدهید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
  12. کمی آب به مخلوط گوجه و پیاز اضافه کنید. زیر شعله را روشن کنید تا بجوشد.
  13. مخلوط را به شکل کوفته در آورده و داخل قابلمه بیندازید. به این ترتیب کوفته قلقلی با طعم اسفناج آماده می شود.

نکته: می توانید به کوفته کمی هم زیره بزنید تا مشکل نفخ ناشی از لپه ها از بین برود.


سالاد اسفناج با انگور

مواد لازم

  • اسفناج: یک کیلوگرم
    انگور دانه شده: سه فنجان
    بادام خام رنده شده: یک فنجان
    روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
    آب نارنج یا آب لیموترش تازه: یک فنجان

غذاهایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار

طرز تهیه

  1. اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بعد بشویید. بگذارید آب آنها کاملا برود.
  2. انگورها را دانه کرده و آنها را بشویید.
  3. بادام های خام را شسته و داخل آب داغ بریزید.
  4. پوست بادام ها را از بادام جدا کرده و بعد از این که آب آن رفت، بادام ها را با بخش درشت رنده، رنده کنید.
  5. آب لیموترش یا نارنج را بگیرید. روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
  6. اکنون اسفناج ها را داخل بشقاب مناسب بریزید.
  7. انگورها را اضافه کنید.
  8. مخلوط آب لیمو یا نارنج با روغن زیتون را روی اسفناج ها بریزید.
  9. در نهایت بادام های رنده شده را اضافه کنید.
  10. سالاد آماده است.

نکته: می توانید علاوه بر انگور، میوه دیگری را هم به سالاد اضافه کنید.


لازانیای اسفناج

برای ۴ نفر

مواد لازم

  • لازانیا: یک بسته
    اسفناج: یک کیلوگرم
    قارچ: یک بسته ۲۰۰ گرمی
    پیاز: دو عدد
    فلفل دلمه ای از هر رنگ: یک عدد
    پنیر پیتزای رنده شده: یک بسته ۲۰ گرمی
    شیر: یک فنجان
    آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
    پودر آویشن: دو قاشق چایخوری
    روغن مایع: دو قاشق غذاخوری

غذاهایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار

طرز تهیه

  1. اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.
  2. بعد از این که آب آن رفت، اسفناج ها را بخارپز کنید. اسفناج ها را بکوبید.
  3. قارچ ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. سپس آنها را خرد کنید.
  4. پیازها را پوست کنده، بشویید و سپس آنها را باریک خرد کنید.
  5. قابلمه ای را آب کرده و بعد از این که آب آن جوشید، لازانیاها را داخل آن بریزید و روغن را اضافه کنید.
  6. اکنون آرد سفید را داخل ظرف پیرکس بریزید.
  7. یک لایه لازانیا بگذارید. سپس یک لایه اسفناج بگذارید. روی آن یک لایه پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ بگذارید. پودر آویشن بریزید و یک ورقه دیگر لازانیا بگذارید.
  8. دوباره به همان روش مواد را روی برگه دوم لازانیا بگذارید. این کار را انجام دهید تا مواد تمام شوند.
  9. روی لایه آخر، پنیرهای پیتزای رنده شده را بریزید.
  10. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
  11. شیر را اضافه کنید و سپس در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر بگذارید.
  12. نیم ساعت بعد، لازانیا آمده است
  13. اما باید روی آن نیز طلایی شود.
  14. بنابراین در ظرف را برداشته و از حرارت بالای فر، روی آن حرارت بدهید.
  15. ۱۰ دقیقه بعد لازانیا حاضر است.

نکته: به این غذا می توانید ادویه دلخواه را به میزان دلخواه اضافه کنید.


بورانی اسفناج و بادمجان

برای ۶ نفر

مواد لازم

  • اسفناج: نیم کیلوگرم
    بادمجان: سه عدد
    ماست شیرین چکیده: یک بسته ۵۰۰ گرمی
    سیر تازه: سه حبه
    پیاز: یک عدد

غذاهایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار

طرز تهیه

  1. اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.
  2. بعد از اینکه آب آن رفت، اسفناج ها را خرد کنید. آنها را بخارپز کنید.
  3. در فاصله بخارپز شدن اسفناج ها، بادمجان ها را با پوست بشویید.
  4. سپس آنها را داخل فر گذاشته و یا روی گاز کبابی کنید.
  5. پوست بادمجان ها را کنده و بادمجان را بکوبید.
  6. پیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و رنده کرده و یا خیلی ریز خرد کنید.
  7. خرد یا رنده شده سیر و پیاز را به ماست اضافه کنید و هم بزنید.
  8. بعد از این که اسفناج ها و بادمجان ها خنک شدند، آنها را مخلوط کرده و بعد به ماست اضافه کنید.
  9. هم بزنید تا مواد کامل با ماست مخلوط شود.
  10. بورانی را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.

نکته: بورانی را می توانید همراه با غذا یا به تنهایی همراه با نان میل کنید .


راکت اسفناج

برای ۶ نفر

مواد لازم

  • اسفناج: نیم کیلوگرم
    تخم مرغ: شش عدد
    نان تست: یک بسته
    فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
    فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
    کنجد: دو قاشق غذاخوری
    پنیر پیتزای رنده شده: یک بسته ۳۰۰ گرمی
    روغن مخصوص سرخ کردن: دو قاشق غذاخوری
    نمک: به مقدار لازم

غذاهایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهار

طرز تهیه

  1. اسفناج را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. بگذارید آب آن برود.
  2. سپس آنها را بخارپز کنید. اسفناج ها را با گوشتکوب کمی بکوبید.
  3. داخل ماهیتابه روغن بریزید.
  4. تخم مرغ ها را با دقت بشکانید که سفیده و زرده از هم جدا نشوند.
  5. روی تخم مرغ فلفل ها را با کمی نمک اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا تخم مرغ ها به همان شکل بپزند.
  6. اکنون روی هر نان تست، کمی اسفناج بگذارید. روی آن یک عدد تخم مرغ بگذارید و در نهایت کنجدها را بکوبید و کمی روی تخم مرغ بریزید
  7. و در نهایت هم روی آن مقداری پنیر پیتزای رنده شده اضافه کنید.

نکته: می توانید نان را هم تست کنید تا طعم غذا بهتر شود.


طرز تهیه خوراک گوشت زمستانی


طرز تهیه خوراک گوشت زمستانی

در این مطلب طرز تهیه غذای زمستانی خوشمزه که از گوشت و سبزیجات تشکیل شده است را آموزش می دهیم. این غذا را می توانید در کمتر از ۲ ساعت تهیه کنید.

مواد لازم برای خوراک گوشت زمستانی

طرز تهیه خوراک گوشت زمستانی

در ابتدا روغن را درون یک ظرف بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید. پیاز یا پیاز قرمز خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سیر خرد شده و گوشت (استیک گوشت گوشاله به شکل قطعات سه سانتی) را اضافه کنید و این مواد را به مدت سه دقیقه تفت دهید.۵ پیمانه آب سرد اضافه کنید و به جوش بیاورید. شعله را کم کنید و سپس در طرف را بردارید. خوب بگذارید گوشت بپزد و ۱ ساعت صبر کنید تا گوشت خوب ترد شود.

 سیب زمینی خرد شده و هویج خرد شده و کرف (ساقه کرفس به شکل قطعات درشت خرد شود) و برگ اویشن و ۱ پیمانه آب سرد به این غذا اضافه کنید. درب غذا را ببندید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه و تا زمانی که سبزیجات خوب بپزند و حرارت ببینند. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید و غذا را سرو کنید.

طرز تهیه خوراک گوشت زمستانی

نکات تکمیلی در مورد خوراک گوشت

خوراک گوشت جزو خوراک – گوشت قرمز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
خوراک گوشت را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .


» همچنین بخوانید :

طرز تهیه خوراک گوشت و ذرت غذای ساده و سالم

خوراک گوشت قلقلی

طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی


خبرگزاری آريا – با انواع نان پيتزا آشنا شويد


با انواع نان پيتزا آشنا شويد

خبرگزاري آريا –
شناخت نان هاي پيتزا,انواع پيتزا و نان هاي آن
نان پيتزا اين قابليت را داشته که با نوآوري آشپزها ماهيت يک پيتزا را تعيين کند
آن هايي که با درست کردن پيتزا سر و کار دارند خوب مي دانند که اين محبوب ترين غذاي دنيا چه تاريخچه طولاني و مفصلي پشت سر دارد. همواره حدس هايي درباره اين که چه کسي اولين پيتزا را درست کرد وجود داشته است اما براساس يک اجماع کلي پيدايش آن به سده هجدم در ناپل ايتاليا برمي گردد. از همان دوران آشپزها به طعم خود تغييراتي در آن ايجاد کرده و چيزهاي جالب و جديدي به پيتزاي دوست داشتني اضافه کردند. خواه پيتزايي به سبک بشقاب گود ِ شيکاگو باشد يا پيتزاي دراز و مسطح کاليفرنيايي با کالاماري و سس پستو. اين غذاي محبوب در طول زمان دستخوش تغييرات زيادي در طعم و شکل خود شده و از آنچه در ابتدا بوده فاصله گرفته است، به ويژه وقتي نوبت به نان پيتزا مي رسد!
نان پيتزا به عنوان پايه پيتزا و بسته به رسپي مورد استفاده همواره اين قابليت را داشته که با نوآوري آشپزها ماهيت يک پيتزا را تعيين کند. نان پيتزا نه تنها به مشخص کردن طعم، بافت، ضخامت و انتخاب موادي که روي آن قرار مي گيرند کمک مي کند بلکه در پروسه تهيه آن روي نحوه سرو و ظاهر پيتزا نيز تاثير مي گذارد. تجربه درست کردن خميرهاي مختلف براي ايجاد جذابيت و تنوع بيشتر در منو براي رستوران داران يک روش خوب براي جذب مشتري است.
اگر مي خواهيد بدانيد بهترين نان پيتزا براي شما کدام است، ما در اين مطلب نگاه مختصري داريم به چند نوع از بهترين نان هاي پيتزا در جهان.
انواع نان پيتزا را بشناسيم
نان نازک
پيتزا ناپولي
همانطور که پيشتر گفتيم پيتزاي ناپولي به عنوان پيتزاي اصيل ايتاليايي شناخته شده است. ويژگي پيتزاي ناپولي بافت ترد و نازک آن است و براي اين که واقعا يک پيتزاي ناپولي اصيل باشد بايد در تهيه آن نکات ريزي رعايت شود. پيتزاي ناپولي بايد در تنور هيزمي گنبدشکل درست شود. خمير آن حتما بايد با دست باز شود، نه به کمک ابزار و ضخامت خمير نبايد بيشتر از ۳۵ سانتي‌متر در اطراف و بيش از يک سوم سانتي‌متر در مرکز باشد. پيتزاي ناپولي کلاسيک حاوي سس مارينارا و مارگاريتا مي‌شود و طعم، رايحه و بافت خود را از تنور هيزمي مي گيرد. به اين ترتيب مي توان اصيل‌ترين و بهترين نان پيتزاي ناپولي را تهيه کرد.
انواع نان پيتزا,آشنايي با انواع نان پيتزا
ويژگي پيتزاي ناپولي بافت ترد و نازک آن است
پيتزا نيويورک
پيتزاي نيويورکي معمولا به شکل يک برش بزرگ با لبه هاي پهن است و از سده ۱۹۰۰ تا کنون يک سبک تجاري پيتزا در شمال شرق آمريکا بوده است. لبه هاي نان پيتزاي نيويورکي تردي ملايم و بيشتر نرم و انعطاف‌ پذير است، آنقدر که مي‌توانيد برش بزرگ آن را از وسط تا کنيد. نان پيتزاي نيويورکي طعم و بافت منحصر به فرد خود را از گلوتن بسيار زياد آرد و مواد معدني موجود در آب شهر نيويورک مي‌گيرد. جالب است بدانيد که برخي از رستوران‌ها در شهرهاي ديگر، براي تهيه اين پيتزا آب شهر نيويورک را وارد مي‌کنند.
آشنايي با انواع پيتزا و نان هاي مخصوص آن, شناخت انواع پيتزا و نان پيتزا
پيتزاي نيويورکي معمولا به شکل يک برش بزرگ با لبه هاي پهن است
پيتزا سنت لوئيز
ويژگي بارز پيتزاي سنت لوئيز نان نازک، ور نيامده و کراکر مانندي دارد و تکه هاي آن به شکل مربع يا مستطيل بريده مي شوند. به اين نوع بريدن، برش مهماني مي گويند و در پيتزا فروشي هاي غربي و مرکزي آمريکا در جمع هاي دوستانه و خانوادگي طرفداران زيادي دارد.
کاربرد انواع نان و خمير پيتزا,معرفي انواع پيتزا
تکه هاي پيتزا سنت لوئيز به شکل مربع يا مستطيل بريده مي شوند
نان تخت
در يکي دو دهه گذشته نان تخت و يکدست محبوبيت زيادي پيدا کرده است چرا که افراد نسبت به سلامت خود و چيزي که مي‌خورند حساسيت بيشتري پيدا کرده‌اند. نان نازک‌تر و تردتر براي پيش غذا و پيتزاهاي يک نفره مناسب است زيرا به اندازه نان هاي ديگر سيرکننده نيست و مشترياني که نگران رژيم غذايي خود هستند حس عذاب وجدان کمتري تجربه مي کنند. ظاهر هنرمندانه اين نان صاف و ترد آن را تبديل به گزينه جذاب براي گوشت چرخ کرده و موادي مثل اسفناج و سس بالزاميک کرده است.
انواع پيتزا و نان هاي آن, ويژگي انواع نان پيتزا
نان نازک تر و تردتر براي پيش غذا و پيتزاهاي يک نفره مناسب است
نان ضخيم
پن پيتزا (پيتزاي تابه‌اي سنتي)
پيتزاي تابه‌اي سنتي يا همان پن پيتزا نه نازکي و ترد است نه در دسته پيتزاهاي ضخيم جا مي گيرد. اين پيتزا ضخامتي متوسط دارد و از اين رو محبوب اغلب افراد است. اين سبک از نان پيتزا توسط کمپاني پيتزا هات رواج پيدا کرد و به طعم کره‌اي، سرخ شده در تابه و مغز پر و نرم آن معروف است. براي روي اين نوع نان مي شود از مواد و طعم هاي متنوعي استفاده کرد.
آشنايي با انواع نان پيتزا,شناخت نان هاي پيتزا
پيتزا تابه اي ضخامتي متوسط دارد و از اين رو محبوب اغلب افراد است
پيتزا ديپ ديش
پيتزاي ديپ ديش که به پيتزاي سبک شيکاگو معروف است، لبه هاي بلندي دارد که باعث مي شود داخل آن مقادير زيادي از مواد داخل پيتزا به علاوه پنير و سس جا بگيرد. لبه نان اين پيتزا گاهي تا ۵ سانتي متر ارتفاع دارد. نان پيتزاي ديپ ديش در يک تابه گود و چرب پخته مي شود و حالتي سوخاري دارد. اين نان معمولا که حاوي آرد ذرت، آرد سمولينا يا گاهي رنگ خوراکي است رنگي زرد و بافت و طعمي منحصر به فرد دارد.
آشنايي با انواع پيتزا و نان هاي مخصوص آن, شناخت انواع پيتزا و نان پيتزا
لبه نان پيتزا ديپ ديش گاهي تا ۵ سانتي متر ارتفاع دارد
پيتزا سيسيلي
پيتزاي سيسيلي تفاوت زيادي با نان نازک و ترد ناپل دارد و به نان ضخيم و چهارگوش‌ شهرت دارد، ضخامتي که اغلب به ۲/۵ سانتي متر مي رسد. مهاجران ايتاليايي از سيسيلي دستور پخت اين پيتزا را با خود به آمريکا آوردند و اين پيتزا امروزه در مناطق ايتاليايي آمريکايي نشين مثل بوستون و نيوجرزي محبوبيت زيادي دارد.
انواع پيتزا و نان پيتزا,کاربرد انواع نان و خمير پيتزا
پيتزاي سيسيلي تفاوت زيادي با نان نازک و ترد ناپل دارد و به نان ضخيم و چهارگوش‌ شهرت دارد
فوکاچيا
برخلاف نان هاي تردي که تا الان نام برديم، فوکاچيا هيچ سس پوشاننده اي ندارد. نان ضخيم و خمير مانند آن که قبل از پخت خوب با روغن زيتون و سپس با پنير، سبزيجات و ادويه جات پوشانده مي شود بافتي براق به آن مي دهد. اين پيتزا مي تواند يک مکمل خوب براي سفره و يک پيش غذاي ساده و خوشمزه باشد.
معرفي انواع پيتزا,آشنايي با انواع نان پيتزا
فوکاچيا هيچ سس پوشاننده اي ندارد
منبع : kalleh.com


خبرگزاری آريا – آيا مي دانيد مضرات نوشابه چيست؟


آيا مي دانيد مضرات نوشابه چيست؟

خبرگزاري آريا –
مضرات نوشابه بر کسي پوشيده نيست اما چراي آن براي بسياري از ما مبهم است. دلايلي که براي نامناسب بودن نوشابه براي سلامتي بيان مي شود بسيار زياد است که از جمله آن مي توان به قند بالا، شيريني هاي مصنوعي، کافئين، فروکتوز بالا و … اشاره کرد و بايد به دنبال جايگزين مناسبي براي نوشابه بود.
به طور متوسط ايراني‌ها حدود ۴۲ ليتر نوشابه در سال را مي‌نوشند که اين آماري عجيب و وحشتناک است. وحشتناک بودن اين آمار در جايي روشن مي‌شود که بدانيم مصرف متوسط نوشابه در جهان حدود ۱۰ ليتر است و هر ايراني به طور متوسط ۴ برابر ميانگين جهاني نوشابه مصرف مي‌کند. برخي افراد پا را فراتر از نوشيدن به صورت تفريحي گذاشته و بيشتر از آب نوشابه مي‌خورند و برخي حتي آب را به طور کامل کنار گذاشته و فقط نوشابه مي‌نوشند.
ضررهاي نوشابه,مضرات نوشابه چيست
قند بالا، شيريني هاي مصنوعي، کافئين، فروکتوز بالا و … دلايل مضر بودن نوشابه است
با توجه به مصرف مداوم نوشابه در کشورمان لازم است تا بدانيم که چگونه اين نوشيدني‌ها مي‌توانند بر روي بدن انسان تأثير بگذارند. نوشابه، نوشيدني گازدار و … هرگونه که آن را نامگذاري کنيم در صورتي که مصرف کننده و طرفدار آن هستيد، بايد با هم صحبت کنيم!
آيا نوشابه براي سلامت شما مضر است؟
حتما مي توانيد پاسخ من را از تيتر اين مقاله بدانيد اما من مي خواهم پايم را فراتر بگذارم! من حتي مي گويم با کمي تحقيق کاملا مشخص مي شود که حتي مصرف متعادل و معمولي نوشابه براي شما خطرناک است.
خب حتما همه مي‌گويند که مصرف هرچيزي به اندازه مشکلي ايجاد نمي‌کند که البته من در بيشتر موارد با آن‌ها موافقم، اما وقتي صحبت از نوشابه مي‌شود، مقدار شکر و افزودني هاي نوشابه چنان زياد است که باعث مي شود من به اين نتيجه برسم که مصرف متعادلي در نوشابه وجود ندارد به خصوص اين که بطري‌هاي ما حداقل ۳۰۰ سي سي نوشابه در درون خود دارند و همين نوشابه ها گاهي در سايز‌هاي بزرگتر نيز مصرف مي شوند.
محققان کار زيادي در مورد مضرات نوشابه انجام نداده‌اند و تحقيقات زيادي بر روي اين موضوع انجام نشده است اما مي‌دانيم که شکر هيچ منفعتي براي سلامتي ندارد و فقط ضرر است؛ به خصوص وقتي که در قالب نوشابه قرار مي‌گيرد ضرر آن بيش از پيش مي‌شود.
در اين مقاله به ۱۰ دليلي اشاره مي کنيم که به شما اثبات مي کند حتي خوردن گه گاه نوشابه به خطرات آن نمي‌ارزد و همچنين در همين مقاله به نوشيدني هاي سالم تر نيز اشاره خواهيم کرد.
مضرات نوشابه و ۱۰ دليل براي پرهيز از آن
۱- قند بالا
يک بطري نوشابه به طور متوسط شامل ۱۰ قاشق چايي خوري شکر است. اين مقدار شکر به خصوص در مايعات باعث افزايش سريع قند خون مي‌شود که نتيجه آن ايجاد واکنش انسوليني در بدن است. در بلند مدت همچنين افراد به سبب استفاده از نوشابه ممکن است شاهد بيماري ديابت و يا مقاومت به انسولين باشند. با اين حال در اين قسمت به افزايش وزن و ديگر مشکلات سلامت در بدن که حاصل از قند موجود در نوشابه است اشاره نکرديم! شرکت‌هاي توليد کننده نوشابه بيشترين مصرف کنندگان شکر در جهان هستند. بدتر از همه اين‌ها اين است که قند موجود در نوشابه ها در قالب شربت ذرت با فروکتوز بالا ارائه مي شوند.
مضرات نوشابه,آشنايي با مضرات نوشابه
يک بطري نوشابه به طور متوسط شامل ۱۰ قاشق چايي خوري شکر است
۲- فسفريک اسيد
نوشابه داراي فسفريک اسيد است که در توانايي بدن در جذب کلسيم تداخل ايجاد مي‌کند و مي‌تواند باعث ايجاد پوکي استخوان، کرم خوردگي دندان و نرمي استخوان ‌شود. فسفريک اسيد همچنين با اسيد معده در تماس قرار مي گيرد و گوارش را کند مي کند و جذب مواد غذايي را با مشکل مواجه مي سازد.
۳- شيريني هاي مصنوعي
در توليد نوشابه از آسپارتام به عنوان قند استفاده مي شود که مي تواند بدتر و زيان آورتر از قند باشد. اين نوع شيريني مصنوعي تقريبا با صدها مشکل سلامتي گوناگون از جمله تشنج، ام اس، تومور مغزي، ديابت و اختلالات عاطفي مرتبط است. اين نوع شيريني در گرما به متانول تبديل مي‌شود و سپس به فرمالدهيد و اسيد فرميک تبديل مي گردد. مصرف نوشابه احتمال ابتلا به سندروم نشانگان سوخت و سازي بدن را افزايش مي دهد که اين سندروم ‌باعث افزايش چاقي، افزايش قند خون و افزايش کلسترول مي شود. نوشيدني هايي هستند که از شيريني استويا بهره مي گيرند و خطر کمتري دارند اما باز هم من استفاده از اين نوع نوشيدني ها را به جاي استفاده از آب ساده و يا نوشيدني هاي سالم تر پيشنهاد نمي کنم.
عوارض مصرف نوشابه, بيماري هاي ناشي از مصرف نوشابه
در توليد نوشابه از آسپارتام به عنوان قند استفاده مي شود
۴- کافئين بالا
بيشتر نوشابه‌ها داراي کافئين هستند که مي‌تواند باعث ايجاد انواع خاصي از سرطان، تومور سينه، ضربان نامنظم قلب، فشار خون بالا و مشکلات ديگر شود.
۵- آب نامرغوب
يکي ديگر از مضرات نوشابه به آب نامرغوب آن بازمي‌گردد. آبي که از آن در توليد نوشابه‌ها استفاده مي‌شود داراي کلر، فلورايد و نيز مقاديري از مواد سنگين است.
۶- چاق شدن
محققان هاروارد اخيرا به اين نتيجه رسيده‌اند که مصرف نوشابه با چاقي در ارتباط است. تحقيقات بر روي افراد ۱۲ ساله نشان داد کساني که نوشابه مصرف مي‌کنند چاق‌تر از کساني هستند که مصرف نوشابه ندارند؛ و در هر وعده نوشابه که روزانه مصرف مي‌شود خطر ابتلا به چاقي ۱٫۶ برابر افزايش مي يابد.
۷- فروکتوز اضافي
نوشابه داراي مقادير زيادي شربت ذرت با فروکتوز بالا است و همانگونه که از اسمش پيداست از ذرت نشأت مي گيرد. بيشتر اين ذرت‌ها حاصل اصلاح ژنتيکي هستند و هيچ تحقيق بلند مدتي درباره سلامت اصلاح ژنتيکي انجام نشده است. دليل آن اين است که به طور کلي اصلاح ژنتيکي محصولات زراعي از دهه ۱۹۹۰ آغاز گشته است. همچنين در روند توليد شربت ذرت با فروکتوز بالا ردپايي از جيوه ديده مي شود. جيوه يک فلز سنگين است که مي تواند مسبب مشکلات گوناگون در سلامت افراد شود.
نوشيدني هاي سالم,مصرف نوشيدني هاي مضر
نوشابه داراي مقادير زيادي شربت ذرت با فروکتوز بالا است
۸- فقر مواد غذايي مفيد
در واقع هيچ ارزش غذايي در نوشابه وجود ندارد. نوشابه نه تنها تأثيرات وحشتناکي بر روي بدن مي گذارد بلکه هيچ رد پايي از هيچ گونه تأثير مثبتي در آن ديده نمي شود. نوشابه يک ماده غير طبيعيست که به بدن آسيب مي رساند.
۹- کاهش آب بدن
اگرچه نوشابه ممکن است باعث ايجاد حس تازگي شود اما به سبب حجم بالاي شکر، سديم و کافئيني که داراست آب بدن را کاهش مي دهد. استفاده از نوشابه در بلند مدت مي تواند باعث کاهش آب بدن به صورت مزمن شود.
مضرات نوشابه چيست, پرهيز از نوشابه
نوشابه به سبب حجم بالاي شکر، سديم و کافئيني که داراست آب بدن را کاهش مي دهد
۱۰- مضر براي دندان ها
مصرف نوشابه به طور طبيعي باعث بزرگ شدن پلاک دندان مي شود که نتيجه آن کرم خوردگي دندان و نيز ايجاد مشکلاتي در لثه است.
جايگزين هاي سالم براي نوشابه
مي‌دانم که براي کساني که روزانه نوشابه مصرف مي‌کنند ترک ناگهاني آن سخت است. اين موضوع زماني اهميت بالايي پيدا مي‌کند که فکر کنيم چقدر قند مي‌تواند بدن را تحت تأثير قرار دهد و باعث ايجاد واکنشي گردد که ترک آن سخت باشد.
اگر شما يک نوشابه‌خور حرفه‌اي هستيد و براي رهايي از مضرات نوشابه به دنبال جايگزين‌هاي سالمي براي آن مي‌گرديد نگران نباشيد چرا که گزينه‌هاي فراواني پيش روي شماست. نکته اينجاست که بايد گزينه‌هاي جديد را همراهتان داشته باشيد تا زماني که نياز به قند پيدا کرديد از آن ها استفاده کنيد.
آب ميوه
الزامي نيست که آنها را از بيرون خريداري کنيد بلکه مي‌توانيد خودتان نيز آنها را تهيه و مصرف نماييد.
آب کفير
آب کفير داراي گاز و شيريني مشابه با نوشابه بوده اما در عين حال پروبيوتيک مي‌باشد.
کامبوچا
مانند کفير مي‌توانيد کامبوچا را در منزل تهيه نماييد. اين ماده گاز طبيعي دارد و مملو از ويتامين است.
ليموناد زردچوبه يخ
اين نوشيدني ملايم، طراوت بخش و نسبتا شيرين براي روزهاي گرم تابستاني عالي است. شما شايد ندانيد که چقدر اين نوشيدني براي شما مفيد است. دقيقا بر خلاف نوشابه!
آشنايي با مضرات نوشابه,ضررهاي نوشابه
ليموناد زردچوبه يخ، نوشيدني طراوت بخش و نسبتا شيرين براي روزهاي گرم تابستاني عالي است
نظر شما در مورد مضرات نوشابه چيست؟ آيا شما با نيز با گهگاه خوردن نوشابه هم مخالفيد يا معتقديد نوشابه گهگاه اشکالي ندارد؟ ديدگاه‌هاي خود را با ما درميان بگذاريد.
منبع : setare.com


خبرگزاری آريا – اصول تميز کردن کولر گازي


اصول تميز کردن کولر گازي

خبرگزاري آريا –
کولر گازي با شروع گرما و فرارسيدن روز‌هاي تابستان فعاليت خودش را آغاز مي کند. مي دانيد که از اين کالاي با ارزش روز‌هاي گرم بايد به خوبي مراقبت کنيد. در اين مطلب روش تميز کردن تهويه خورشيدي و تهويه درون اتاق کولر گازي را مرحله به مرحله ياد بگيريد.
اغلب کولر‌هاي گازي شامل دو بخش اصلي هستند. تهويه داخلي و واحد تبخير که درون اتاق نصب مي شود و بخش کمپرسور و کندانسور که در بيرون و فضاي باز روي زمين يا روي ديوار متصل مي گردد.
ما قصد داريم در اين آموزش روش تميز کردن هر دو بخش کولر گازي را مرحله به مرحله به شما آموزش دهيم. توجه داشته باشيد تميز کردن به موقع و مرتب کولر گازي‌ ها علاوه بر اينکه در بهبود عملکرد خنک سازي موثر است، عمر اين دستگاه را افزايش مي دهد و شما را از پرداخت هزينه گزاف براي تعمير کولر گازي خلاص مي کند.
تميز کردن کولر گازي؛ قسمت تهويه خورشيدي
۱- ابتدا با کليد روي دستگاه، آن را خاموش نماييد. سپس سيم اتصال آن را از پريز برق بيرون بکشيد.
طرز تميز کردن کولر گازي,شيوه تميز کردن کولر گازي
کولر گازي را خاموش از برق در آوريد
۲- با يک دستگاه کمپرسور هواي کوچک يا دستگاه دمنده پرقدرت، داخل تهويه خورشيدي را خوب تميز کنيد. هوا را به سمت پره هاي تهويه هدايت کنيد. اگر دمنده داراي برس نرم مي باشد، همراه با دميدن هوا درون پره ها، با برس روي پره ها را تميز کنيد. ممکن است علف هاي هرز يا برگ هاي خشک شده وارد پره‌ها شده باشند و بايد تميز شوند.
توجه: مراقب باشيد به پره‌هاي تهويه خورشيدي فشار وارد نکنيد. اين پره‌ها به راحتي خم شده يا مي‌شکنند.
تميز کردن کولر گازي,نحوه تميز کردن کولر گازي
دستگاه دمنده پرقدرت، داخل تهويه خورشيدي را خوب تميز کنيد
۳- بعد از اينکه پره هاي فن تهويه هوا را تميز کرديد، پنجره مشبک پره ها را از بالا يا کنار قسمت تهويه خورشيدي باز کنيد. سپس فن تهويه هوا را با دستمال مرطوب خوب تميز کنيد.
جاي فن تهويه هوا در کولر‌هاي گازي مختلف، فرق مي کند. برخي روي قسمت تهويه قرار گرفته‌اند و برخي در کنار آن تعبيه شده‌اند. به جاي نصب توجه کنيد و دريچه فن تهويه را با دقت جدا نماييد.
به دريچه فن تهويه سيم هاي برق متصل هستند، موقع جدا کردن به اتصالات سيمي توجه داشته باشيد و به دقت آن‌ها را جدا کنيد.
۴- حالا بايد پره‌هاي فن تهويه هوا را روغن کاري کنيد. از روغن مخصوص موتور‌هاي الکتريکي تنها ۵ قطره روي قسمت مرکزي فن تهويه بريزيد.
آموزش تصويري تميز کردن کولر گازي, آموزش مراحل تميز کردن کولر گازي
بعد از تميز کردم فن تهويه هوا، پره‌هاي فن را روغن کاري کنيد
۵- داخل دستگاه تهويه خورشيدي را نيز با دمنده هوا خوب تميز کنيد و تا جايي که امکان دارد آن را از آشغال، برگ و علف هاي هرز پاک کنيد. با يک دستمال مرطوب مناسب بدنه دستگاه را به خوبي تميز کنيد.
راههاي تميز کردن کولر گازي,عکس هاي تميز کردن کولر گازي
داخل دستگاه تهويه خورشيدي را نيز با دمنده هوا خوب تميز کنيد
۶- دريچه تهويه هوا را سر جاي خود قرار دهيد. قبل از اينکه به سراغ قسمت داخلي برويد، اتصالات لوله تخليه آب را بررسي کنيد. لوله تخليه آب کولر گازي نبايد هيچگونه بريدگي يا آسيبي داشته باشد. دقت کنيد که بايد يکي از لوله‌ها گرم و ديگري سرد باشد.
در صورتي که اين دماي گرم و سرد را احساس نکرديد، کولر گازي شما دچار ايراد شده و بايد با يک تعمير کار حرفه اي تماس بگيريد. يا مي توانيد از يک دستگاه تنظيم دما براي کولر گازي استفاده کنيد.
شيوه تميز کردن کولر گازي, نکاتي براي تميز کردن کولر گازي
از يک دستگاه تنظيم دما براي کولر گازي استفاده کنيد
تميز کردن کولر گازي؛ قسمت تهويه داخل اتاق
۱- ابتدا کولر گازي را خاموش کنيد، سپس سيم آن را از پريز برق بيرون بکشيد.
نحوه تميز کردن کولر گازي,طرز تميز کردن کولر گازي
کولر گازي را خاموش از پريز برق بيرون بياوريد
۲- بدنه دستگاه را با استفاده از دمنده هوا تميز کنيد. در کولر را به آرامي باز کنيد و پره‌هاي آن را بيرون بياوريد. سپس با فشار هواي دمنده گرد و غبار و آلودگي‌هاي درون آن را تميز کنيد.
تصاوير تميز کردن کولر گازي, آموزش تصويري تميز کردن کولر گازي
بدنه دستگاه را با استفاده از دمنده هوا تميز کنيد
۳- لوله هاي تخليه آب کولر گازي را بررسي کنيد. خروجي لوله آب را با يک برس يا مسواک کوچک پاک کرده و تميز کنيد. به لوله دقت کنيد نبايد سوارخ يا آسيبي روي آن وجود داشته باشد.
آموزش مراحل تميز کردن کولر گازي,راههاي تميز کردن کولر گازي
خروجي لوله آب را با يک برس يا مسواک کوچک پاک کرده و تميز کنيد
۴- فيلتر تهويه را برداريد و آن را با آب گرم خوب شستشو دهيد. اگر فيلتر کولر گازي کهنه و قديمي شده است مي توانيد از فروشگاه مخصوص يک فيلتر جديد بخريد.
توجه: قبل از اينکه فيلتر را در کولر گازي قرار دهيد، مطمئن شويد که کامل خشک شده است.
راههاي تميز کردن کولر گازي,نحوه تميز کردن کولر گازي
فيلتر تهويه را برداريد و آن را با آب گرم خوب شستشو دهيد
۵- دريچه ها و فيلتر کولر گازي را سر جاي خود قرار دهيد. بار ديگر کل تهويه را با دمنده فشار هوا، از گرد و غبار پاک کنيد. بدنه دستگاه را به يک دستمال ميکروفيبر خوب تميز کنيد.
عکس هاي تميز کردن کولر گازي,تميز کردن کولر گازي
دريچه‌ها و فيلتر کولر گازي را سر جاي خود قرار دهيد
منبع : setare.com


1 2 3 60