خبرگزاری آريا – روغن جدا کننده کيک از قالب

[ad_1]

روغن جدا کننده کيک از قالب

خبرگزاري آريا –
درست کردن روغن جدا کننده کيک از قالب,مواد لازم براي تهيه جدا کننده کيک از قالب
روغن جدا کننده کيک از قالب
«اگر کيک هايتان به قالب مي چسبد. اگر مشکل درآوردن کيک و ته ديگ را به صورت کاملا حرفه اي داريد يا از کنار قالب هاي خوشگل و طرحدار از ترس خرابکاري رد مي شويد اين مطلب مخصوص شماست.»
در کيک پزي اين يک اصل است که اول قالب را با روغن جامد يا کره چرب کنيم. بعد آردپاشي کنيم و اضافه هاي آن را بتکانيم… اين روغن هم در واقع چيزي جز اين نيست ولي خب کثيف کاري چرب و آردپاشي را ندارد و يک بار که درست کنيد داخل يخچال داريد.
مواد لازم براي جدا کننده کيک از قالب :

آرد سفيد (يا مخلوط آرد و پودرکاکائو) براي کيک هاي تيره ۵۰ گرم
روغن جامد يا کره يا روغن صاف قنادي ۵۰ گرم
روغن مايع ۵۰ گرم

طرز تهيه روغن جدا کننده کيک از قالب :
کره يا روغن جامد و روغن مايع و آرد را با هم در ظرفي ريخته اول با دور کند همزن هم مي زنيم تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
وقتي مواد با هم مخلوط شد، با دور تند همزن چند دقيقه مي زنيم تا رنگ آن کمي روشن و حجم آن هم يک مقدار بيشتر شود.
روغن جدا کننده را در شيشه در بسته در يخچال نگهداري کنيد مايعي که بدست مي آيد غلظت آن شبيه ماست خامه اي بايد باشد نه سفت تر نه شل تر.
اگر اين روغن جدا کننده را با کره درست کرديد، داخل ظرف دردار و در فريزر قرار بدهيد، زيرا داخل يخچال احتمال کپک زدن آن هست.
از مقدار مواد کمتري هم مي توانيد استفاده کنيد، مثلا از هرکدام سي گرم.
ساير نکات:
از اين روغن براي انواع ته ديگ و مافين و کاپ کيک و انواع کيک ها داخل قالب هاي متنوع استفاده کنيد.
براي ماليدن روغن مي شود هم از برس و هم از انگشت استفاده کرد.
همه جاي قالب هاي پر زوايا را با دقت روغن بماليد تا کيک راحت در بيايد و جايي گير نکند.
منبع : sarashpazpapion.com

[ad_2]

خبرگزاری آريا – طرز تهيه اسموتي هاي مفيد بهاري

[ad_1]

طرز تهيه اسموتي هاي مفيد بهاري

خبرگزاري آريا –
اسموتي هاي مفيد بهاري, طرز تهيه اسموتي هاي مفيد مناسب بهار
اسموتي هاي بهاري و مفيد براي بدن که چاق تان نمي کند
اگر مي خواهيد از مهمانان خود با نوشيدني هاي سالم و خوشمزه به جاي نوشيدني هاي معمولي همچون چاي يا قهوه پذيرايي کنيد مي توانيد انواع اسموتي هاي بهاري که موجب اضافه وزن هم نمي شوند را آماده کنيد.
طرز تهيه چند اسموتي مفيد براي بدن
در اوايل فصل بهار هنوز مي‌توانيد از طعم خوش ميوه هاي زمستاني همچون پرتقال و نارنگي لذت ببريد، همچنين ميوه هايي مانند کيويي، موز، آناناس، خيار، هويج، سيب و انگور هم در دسترس هستند که از همگي آن ها مي توانيد براي تهيه اسموتي هاي خوشمزه براي پذيرايي از دوستان و آشنايان خود استفاده کنيد. در ادامه طرز تهيه چند اسموتي ساده، خوشمزه و مفيد براي سلامت بدن را که موجب اضافه وزن هم نمي شوند، مرور مي کنيم.
اسموتي هويج استوايي
اسموتي هويج استوايي از ميوه هايي همچون هويج، آناناس، گوجي بري و گلابي تشکيل شده است، براي تهيه اسموتي اين ميوه ها را به همراه مقداري يخ در همزن ريخته و يک مخلوط نسبتاً همدست تهيه کنيد. در اين نوشيدني ويتامين C، A و آنتي اکسيدان هاي مفيد براي سلامت بدن وجود دارد.
اسموتي نارگيلي
مواد لازم براي تهيه اسموتي نارگيلي، يک ليوان آب نارگيل، مقداري شيرنارگيل، پرتقال، گريپ فروت قرمز پوست گرفته که دانه‌هاي آن جداشده باشد، پرتقال خوني، زنجبيل تازه، مقداري شربت از طعم مورد نظر، دانه چيا، مقداري عسل براي طعم دهي. تمام مواد را در مخلوط کن ريخته و هم بزنيد؛ براي تزئين هم مي‌توانيد از مقدار برگ ريحان يا دانه هاي چيا استفاده کنيد.
اسموتي آووکادو با کره بادام زميني
يکي ديگر از اسموتي هاي مفيد براي افرادي که نمي‌خواهند چاق شوند، اما از طعم خوش اسموتي مي خواهند لذت ببرند اسموتي آووکادو با کره بادام زميني است. براي تهيه اين اسموتي به يک دوم يک آووکادوي جا افتاده، يک موز رسيده سرخ شده که فريز شده است، دو قاشق غذاخوري پودر کاکائو، ۳ قاشق غذاخوري کره بادام زميني، يک و يک دوم فنجان شکر، يک قاشق غذاخوري شربت افرا و يک دوم قاشق چايخوري عصاره وانيل نياز داريم. براي تهيه اين اسموتي تمام مواد اوليه را در مخلوط کن بريزيد تا مخلوط يکدستي به دست آيد.
اسموتي توت فرنگي و انبه
براي تهيه اسموتي توت فرنگي و انبه تنها به مقداري توت فرنگي، موز، انبه و چند قطعه يخ نياز داريد، اين مواد را در مخلوط کن ريخته و هم بزنيد تا تبديل به مخلوط يکدستي شود.
اسموتي سبزيجات بهاري
براي تهيه اسموتي سبزيجات بهاري طبقه اول اين اسموتي به مواد اوليه اي همچون کاهو، جعفري، سيب، توت فرنگي و ريواس نياز داريد؛ براي تهيه کاهو، دو قاشق غذاخوري جعفري، سيب، موز سرخ شده يخ زده، کنجد، خرماي خرد شده و يک دوم فنجان آب پرتقال را در مخلوط کن ريخته و هم بزنيد تا محلولي يکدست توليد شود.
براي لايه دوم اسموتي، دو فنجان توت فرنگي خردشده، يک فنجان ريواس خرد شده، مقداري کنجد، خرماي خردشده، ۱۵۰ گرم ماست خامه‌اي و يک دوم فنجان آب پرتقال را در مخلوط کن ريخته به هم بزنيد تا تبديل به ترکيبي يکدست شود.
سپس مخلوط اول را در ليوان ريخته، آن را مدتي در يخچال بگذاريد تا خود را ببندد، سپس نيمه دوم ليوان را با مخلوط بخش دوم پر کنيد؛ در اين زمان اسموتي شما براي مصرف آماده است.
اسموتي پرتقال با شير بادام
براي تهيه اسموتي پرتقال با شير بادام مقداري عصاره وانيل را با شير بادام مخلوط کنيد و سپس آن را با مقداري پرتقال در مخلوط کن ريخته و هم بزنيد تا يک مخلوط يک دست تهيه شود.
منبع : yjc.ir


[ad_2]

خبرگزاری آريا – آشنايي با خواص اسفناج

[ad_1]

آشنايي با خواص اسفناج

خبرگزاري آريا –
فوايد اسفناج, خاصيت اسفناج
مصرف اسفناج براي زياد کردن شير در مادران شيرده موثر است
اسفناج را بايد يک سبزي همه فن حريف ناميد. خواص اسفناج براي اعضاي داخلي بدن و سلامت و زيبايي پوست و لاغري در کنار درمان بيماري هاي مختلف بخشي از دنياي خاصيت اسفناج است.
خواص شگفت انگيز اسفناج براي بدن جهت پيشگيري و درمان بيماري ها
اسفناج اين سبزي پر خاصيت با برگ هاي تيره رنگ ويتامين ها و مواد معدني بسيار غني دارد و براي درمان انواع بيماري ها و سلامت پوست و اعضاي ديگر بدن بسيار توصيه مي شود.
در صد گرم اسفناج خام موارد زير موجود است
انر‍‍‍ژي ۲۰ کالري
آب ۹۰ گرم
پروتئين ۳ گرم
چربي ۰/۳ گرم
مواد نشاسته اي ۳/۵ گرم
کلسيم ۹۰ ميلي گرم
فسفر ۵۰ ميلي گرم
آهن ۳/۲ ميلي گرم
سديم ۷۰ ميلي گرم
پتاسيم ۴۷۰ ميلي گرم
ويتامين آ ۶۰۰۰ واحد
اسفناج,خواص اسفناج
برگ اسفناج غني ويتامين A ، B3، C و آهن و پتاسيم مي باشد
خواص اسفناج بسيار گسترده و بي شمار است اما به طور خلاصه و مفيد برخي از اين خواص شامل:
اسفناج به دليل داشتن مقدار قابل توجهي ويتامين B3 داروي مهمي براي برطرف کردن بيماري پلاگر است. بيماري پلاگر يک نوع بيماري است که بعلت کمبود ويتامين B3 در بدن توليد مي شود و نشانه هاي آن ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه هاي قرمز روي بدن است.
برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران کمي سرد است و برخي عقيده دارند که متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم.
برگ اسفناج غني ويتامين A ، B3، C و آهن و پتاسيم مي باشد.
بدن را قليايي مي کند.
خنک کننده است و براي پائين آوردن تب مفيد است.
ورم روده کوچک را رفع مي کند و براي ورم ريه مفيد است.
ملين است و يبوست را برطرف مي کند.
اسفناج براي لاغر شدن و وزن کم کردن مفيد است.
اسفناج بدليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين هضم غذا را تسريع مي کند . اين ماده باعث تحريک معده و ازدياد ترشحات آن مي شود.
افزايش ذخاير آهن با مصرف اسفناج ايده مناسبي است به ويژه به اين دليل که در مقايسه با گوشت قرمز منبع شناخته شده اي از آهن است.
خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است و از زمان هاي قديم براي از بين بردن ورم و درد گلو توصيه شده است.
براي رفع سرفه هاي خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزيد و بخوريد.
آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي که ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي باشد و اگر آش اسفناج را با آب ليمو و سماق و يا آب غوره بخوريد سردردهاي ناشي از اختلال کيسه صفرا را برطرف مي کند.
اسفناج به علت داشتن اگزالات براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ هاي کليه و مثانه مناسب نيست ضمنا آنهايي که سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل و هل ميل نمايند.
خوردن اسفناج از سرطان جلوگيري مي کند مخصوصا در افرادي که الکل و سيگار مصرف مي کنند.
اسفناج در پيشگيري از سرطانهاي روده بزرگ، معده، پروستات، حنجره و رحم موثر است.
اسفناج کلسترول خون را پائين مي آورد و روده بزرگ را تميز مي کند.
ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد.
اسفناح سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است و رماتيسم و نقرس را درمان مي کند.
براي زياد کردن شير در مادران شيرده موثر است.
سابقاً نوعي شربت از اسفناج تهيه مي شد که در معالجه خونريزيها و کم خوني از آن استفاده مي کردند.
مصرف اسفناج مي تواند در لطافت پوست نقش بسزايي داشته باشد.
اسفناج همچنين داراي انرژي بسيار پاييني است؛ به طوري که هر ۱۰۰ گرم آن حاوي ۱۰ کيلوکالري انرژي است. ميزان فيبر خوراکي آن نيز ۸٫۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم است که هم فيبر محلول و نامحلول دارد، بنابراين مي تواند براي افراد با قند و چربي بالا مناسب باشد.
تخم اسفناج ملين و خنک کننده است و براي برطرف کردن ورم کبد و يرقان مفيد است.
اسفناج سرشار از عنصر منيزيم است که اين ماده معدني نيز مي تواند در کاهش فشار خون بالا موثر بوده و در نتيجه بدن را در برابر ابتلا به بيماري هاي قلبي محافظت کند.
اسفناج آهني را در اختيار بدن قرار مي دهد که کالري بسيار کمتري دارد و کاملا فاقد چربي است. آهن از ترکيبات داخلي هموگلوبين خون است که اکسيژن را از شش ها به تمام سلول هاي بدن منتقل مي کند و همچنين بخش کليدي از سيستم هاي آنزيمي براي توليد انرژي و متابوليسم است.
اسفناج براي زنان در دوران عادت ماهانه که در معرض فقر آهن هستند، بسيار مهم است و تعداد گلبول هاي قرمز خون را افزايش مي دهد.
اسفناج چون داراي کلروفيل است عضلات روده را تحريک کرده و تخليه مدفوع را آسان مي کند.
اگر کسي مبتلا به حبس البول يعني بند آمدن ادرار است مي تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج اين ناراحتي را درمان کند. به همان مقدار روغن بادام يا روغن زيتون مخلوط کرده و به او بدهيد.
نکاتي براي مصرف اسفناج :
اسفناج به علت داشتن اگزالات براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهاي کليه و مثانه مناسب نيست ضمناً آنهائي که سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل و هل ميل نمايند.
خواص اسفناج خام و پخته
اسفناج را مي توان خام يا پخته خورد. به منظور اجتناب از زياد پختن، سعي کنيد آن را با بخار بپزيد يا به شيوه چيني تفت دهيد. شيوه هاي پخت، بافت و طعم سبزي ياد شده را حفظ کرده و فقدان ويتامين محلول در آب را به حداقل مي رسانند. اگر چه ضمن پختن، پاره اي از اين مواد غذايي از بين مي روند، لکن در واقع صرف ۲۱ پيمانه از سبزي پخته، بيشتر از خوردن ۱ پيمانه سبزي خام ارزش غذايي دارد، چون داراي دو پيمانه برگ است. علاوه بر اين، حرارت باعث مي شود که پروتئين موجود در اسفناج، آسان تر تجزيه گردد. در صورتي که اسفناج خام همراه با پرتقال يا برش هاي گريپ فروت به خاطر داشتن ويتامين «ث» اضافي خورده شود، ارزش غذايي اش افزون مي گردد.
مصرف اسفناج خام و پخته, خواص آب اسفناج
آب اسفناج به کاهش درد مفاصل کمک مي کند و در درمان يبوست يکي از بهترين هاست
خواص آب اسفناج
آب اسفناج به کاهش درد مفاصل کمک مي کند و در درمان يبوست يکي از بهترين هاست.
آب اسفناج سرشار از فيبر است. براي کاهش مشکل يبوست مزمن بسيار خوب است. با مشکلات هضم مبارزه مي کند. آب اسفناج طبيعي براي زخم معده و کوليت بسيار خوب است. براي ايجاد يک سيستم ايمني سالم بدن کمک مي کند.
آب اسفناج داراي ويتامين K است. داراي کلسيم است. به کاهش بيماري ورم مفاصل و درد مفاصل کمک مي کند. آب اسفناج با دانه کتان نيز به کاهش درد ناشي از پوکي استخوان کمک مي کند. مصرف آب اسفناج به طور منظم از درد مفاصل جلوگيري مي کند.
براي سلامت و زيبايي پوست فوق العاده است.
آب اسفناج بينايي را تقويت مي کند و سرشار از ويتامين A است . براي کاهش مشکل شب کوري خوب است. غني از کاروتنوئيدها، است. از آب مرواريد جلوگيري مي کند. مصرف روزانه آب اسفناج مي تواند به افزايش ديد چشم کمک کند. براي درمان فشار چشم موثر است .
آب اسفناج داراي آهن بالايي است . به کم خوني کمک ميکند. . آب اسفناج مخلوط با با آب هويج مي تواند به مشکل کم خوني در زنان کمک کند
مصرف آب اسفناج به کاهش فشار خون بالا کمک مي کند.
آب اسفناج سرشار از منگنز است. براي پايين آوردن فشار خون کمک ميکند. مصرف آب اسفناج يک يا دو بار در هفته مي تواند ميزان فشار خون طبيعي بدن را حفظ کند.
مصرف آب اسفناج از خونريزي لثه پيشگيري مي کندآب اسفناج طبيعي داراي ويتامين C بالايي است. مصرف منظم آب مي تواند به مشکل خونريزي لثه کمک کند. غني از ويتامين C است، با سرماخوردگي و آنفولانزا در بدن مقاومت مي کند.
منبع : namnak.com


[ad_2]

خبرگزاری آريا – کاربردهاي متفاوت سس مايونز در خانه داري

[ad_1]

کاربردهاي متفاوت سس مايونز در خانه داري

خبرگزاري آريا –
کاربردهاي جالب سس مايونز,کاربردهاي سس مايونز در خانه داري
سطوح کدر را مي توان با استفاده از مقدار کمي مايونز و دستمال کاغذي برق انداخت
شما مي توانيد به جاي خوردن اين سس مايونز، از کاربردهاي مختلف آن در خانه داري استفاده کنيد. برخي کاربردهاي جادويي سس مايونز عبارت است از :
کاربردهاي متفاوت سس مايونز در خانه داري
سس مايونز يکي از سس هاي خوش طعم و شناخته شده در دنياست. سس مايونز طعم‌ دهنده انواع سالاد، ساندويچ و غذاهاي داراي گوشت مرغ است. اما با وجود طعم دلنشين اين سس، نبايد ميزان چربي و قابليت چاق کنندگي آن را از ياد برد. شما مي توانيد به جاي خوردن اين سس مايونز، از کاربردهاي مختلف آن در خانه داري استفاده کنيد. برخي کاربردهاي جادويي سس مايونز عبارت است از:
تسکين آفتاب سوختگي با سس مايونز
سس مايونز سرد مي تواند مسکن خوبي براي آفتاب سوختگي باشد. رطوبت کافي و خاصيت بي حس کنندگي سرکه، کمک شاياني به التيام سوزش و زودتر خوب شدن محل آفتاب سوختگي مي کند.
جلا دادن سطوح چوبي با سس مايونز
سطوح کدر را مي توان با استفاده از مقدار کمي مايونز و دستمال کاغذي برق انداخت. مدت کوتاهي به مايونز اجازه استراحت روي سطح مورد نظر دهيد، سپس با دستمال کاغذي آن را پاک کنيد. تعجب نکنيد و همين الان دست بکار شويد!
تغذيه مو با سس مايونز
روغن‌ موجود در سس مايونز يک ترکيب کامل براي رطوبت دهي مو است. علاوه بر آن پروتئين موجود در تخم مرغ نقش احياکننده را براي موهاي خشک ايفا مي کند. پس از شستن مو، مقدار کمي مايونز را به ساقه‌ موهاي خود بزنيد و پس از يک ساعت دوباره شستشو دهيد تا درخشنگي و زندگي دوباره به موهاي خود ببخشيد.
درخشندگي گياهان با سس مايونز
با کمک دستمال کاغذي، کمي مايونز را روي برگ هاي گياه خانگي تان بکشيد تا درخشش آن ها چشم همه را خيره کند.
تقويت ناخن ها با سس مايونز
سطح ضخيمي از مايونز را به مدت ۵ دقيقه روي ناخن هاي خود بگذاريد. ترکيبات موجود در سس مايونز سلامتي و تقويت ناخن هاي شما را تضمين خواهد کرد.
کشتن شپش ها با سس مايونز
راه معمول براي کشتن شپش ها‌، استفاده از داروهاي شيميايي گران قيمت است. اما راه پيشنهادي کم خرج ما اين است که شب تا صبح لايه ضخيمي از سس مايونز را روي پوست سر قرار دهيد.
رفع جير جير درها با سس مايونز
اگر از صداي جيرجير درهاي منزل خود شاکي هستيد، کافي است مقدار کمي سس مايونز به لولاي در بماليد.
احياي مبلمان چوبي با سس مايونز
همانطور که اشاره کرديم، به کمک مايونز، لکه هاي موجود در سطوح چوبي را مي توان پاک و سطح مورد نظر را براق کرد. اما مورد استفاده‌ جادويي سس مايونز فقط به براق شدن سطوح چوبي ختم نمي‌شود، بلکه مي توان ترک هاي ايجاد شده در اين سطوح را نيز ترميم کرد. ميان درز ترک هاي موجود را با مايونز پر کرده و چند روز به آن مهلت دهيد. روغن و پروتئين موجود در مايونز، باعث متورم شدن چوب و درنتيجه پرشدن ترک هاي قديمي مي شود.
منبع : salemzi.com

[ad_2]

خبرگزاری آريا – معايب و مزاياي لوازم پرکاربرد آشپزخانه

[ad_1]

معايب و مزاياي لوازم پرکاربرد آشپزخانه

خبرگزاري آريا –
معايب و مزاياي زودپز در خانه,کاربرد وسايل آشپزخانه
در انتخاب غذاساز، بيش از آن که برند و ظاهر مطرح باشد کاربرد دستگاه مهم است
آرام پز، زودپز، سرخ کن، مايکروويو و … همگي از لوازم پرکاربرد آشپزخانه هستند. در اين مقاله قصد داريم معايب و مزاياي اين لوازم پرکاربرد را براي شما ذکر کنيم.
معايب و مزاياي لوازم مختلف پخت و پز
امروزه پيشرفت فناوري بر جنبه هاي مختلف زندگي تاثير زيادي گذاشته است. آشپزي نيز از اين موضوع مستثنا نيست و ابزار اين کار از وسايل ساده و معمولي به وسايلي بدل شده است که کارايي هاي مختلفي دارد. البته بعضي از آن ها همان وسايل قديمي اما کاملا پيشرفته تراست. در انتخاب اين وسايل در وهله اول بايد به شرايط استفاده و مزايا و معايب آن توجه کرد. در واقع نمي توان تنها به نام يک محصول اکتفا کرد وجنبه هاي واقعي آن را ناديده گرفت. در ادامه به بيان برخي از مزايا و معايب پرکاربردترين محصولات امروزي مي پردازيم.
معايب و مزاياي زودپز
زودپز يکي از قديمي ترين وسايل آشپزخانه است که البته انواع جديد آن از نظر استاندارد تاييد شده است. مهم ترين مزيت اين وسيله همان طور که از نامش پيداست، سرعت فرايند پخت مواد غذايي است که مدت زمان پخت را به يک سوم کاهش مي دهد. اين مسئله همچنين مي تواند سبب صرفه جويي انرژي شود.
از آن جا که عملکرد زودپز مبتني بر فشار زياد درون ديگ است، حتما بايد سوپاپ ها درست در جاي خود قرار گيرد و از باز بودن منافذ آن ها اطمينان داشت تا بخار اضافي خارج شود. همچنين زماني که سوپاپ مي چرخد و به اصطلاح سوت مي زند، نشان دهنده فشار زياد است که به هيچ وجه نبايد در چيني حالتي در ظرف را باز کرد. در اين حالت نبايد شعله زياد باشد زيرا ممکن است به افزايش فشار بيش ازحد و ترکيدن آن منجر شود. پس از پخت غذا بايد ديگ را از روي حرارت برداشت و پس از اين که هيچ بخاري از سوپاپ خارج نشد، در ديگ را باز کرد.
توصيه مي شود سبزي هاي نازک در زودپز طبخ نشود زيرا علاوه بر دماي بسيار بالا که موجب از بين رفتن ويتامين ها و ريزمغذي هاي آن ها مي شود، ممکن است در بعضي انواع زودپز، سبزي وارد سوپاپ و مانع از خروج بخار اضافي شود.
انتخاب زودپزهايي که داراي سبد است، ارجحيت دارد زيرا مي توان به راحتي مواد غذايي را بدون مخلوط شدن با آب غذا، از درون ديگ برداشت.
معايب و مزاياي مايکروويو
اين دستگاه که ثمره پيشرفت فناوري طي جنگ جهاني دوم است امروزه در بسياري از آشپزخانه ها ديده مي شود. سرعت بالا در طبخ، گريل و گرم کردن مواد غذايي مهم ترين ويژگي مايکروويو است. البته رعايت برخي نکات ضرورت دارد. براي مثال هيچ گاه نبايد ظروف فلزي يا چيني داراي لعاب طلايي يا نقره اي را در مايکروويو گذاشت زيرا به سرعت امواج را بازتاب مي دهد و خطر انفجار دارد.
پخت غيريکنواخت مواد غذايي و از بين رفتن ريزمغذي هايي مانند ويتامين C و B به دليل حرارت بالاي امواج، از معايب اين فر مدرن است. همچنين از گذاشتن ظروف پلاستيکي جدا بايد اجتناب کرد زيرا امواج دستگاه به سرعت با مولکول هاي پلاستيک واکنش نشان مي دهد و وارد مواد غذايي مي شود.
گرم کردن آب، شير و ديگر مايعات در مايکروويو اصلا توصيه نمي شود زيرا گرم شدن آني همه مولکول ها سبب انفجار مي شود. اين موضوع در مورد تخم مرغ نيز صدق مي کند. بعضي ميوه ها و سبزي ها نيز به دليل وجود آب و املاح معدني مانند آهن، منيزيم و سلنيم سبب ايجاد جرقه هاي الکتريکي و ترکيدن مي شود.
معايب و مزاياي دستگاه غذاساز چند کاره
غذاسازهاي چند کاره که قابليت هاي مختلف چندين وسيله مانند پلوپز، سرخ کن، زودپز و… را دارد، جايگزين خوبي براي فضاي محدود آشپزخانه هاي امروزي است و از طرفي در هزينه خانواده نيز صرفه جويي مي شود زيرا نياز به دستگاه هاي مختلف را برطرف مي کند. در انتخاب اين دستگاه، بيش از آن که برند و ظاهر مطرح باشد کاربرد ساده دستگاه مهم است.
همچنين بهتر است دستگاه به سيستم ضد تراکم مجهز باشد تا مانع از تبديل بخار به قطرات آب شود که در اين صورت تميز کردن دستگاه نيز راحت تر است. دستگاه داراي ديگ تفلون است که نياز به مصرف روغن را به حداقل مي رساند. همچنين برنامه هاي ديجيتال آن باعث استفاده بسيار راحت مي شود و طبق برنامه، دستگاه خاموش مي شود که نگراني از سوختن غذا را رفع مي کند.
معايب و مزاياي بخارپز
اين دستگاه براي طرفداران تغذيه سالم عالي است زيرا انواع مواد غذايي بدون نياز به روغن و آب مي پزد و در عين حال ارزش غذايي آن ها به ويژه ويتامين ها حفظ مي شود. حرارت ملايم و تنظيم برنامه طبخ، نگراني از سوختن غذا را رفع مي کند. همچنين در انواع چند طبقه به راحتي مي توان چندين گروه از خوراکي ها را همزمان در دستگاه گذاشت.
تنها ايرادي که مي توان به اين دستگاه گرفت مدت زمان طولاني پخت است. از طرفي معمولا غذاها ممکن است خوشمزگي طبخ همانند روش هاي ديگر را نداشته باشد که براي اين منظور استفاده از سبزي هاي معطر، ادويه و آب ليمو ترش تازه توصيه مي شود.
معايب و مزاياي سرخ کن
با کمک اين دستگاه مي توانيد مواد غذايي را کاملا يکنواخت و خوشرنگ سرخ کنيد اما به ياد داشته باشيد به دليل اين که خوراکي ها بايد در روغن غوطه ور شود حتما از روغن هاي مخصوص سرخ کردني استفاده کنيد. همچنين بهتر است پس از اتمام کار، روغن را از دستگاه خارج و همه قسمت ها را کاملا تميز کنيد زيرا چربي ها عامل مهم جذب آلودگي هاست.
به طور کلي استفاده از روغن فراوان مهم ترين عيب دستگاه سرخ است اما خوشبختانه امروزه انواعي از اين دستگاه به بازار آمده است که بدون نياز به روغن يا به مقدار بسيار کم همين قابليت سرخ کردن مواد غذايي را دارد. در اين صورت نگراني براي مصرف غذاهاي پرکالري و استفاده مکرر از روغن را نخواهيد داشت.
منبع : khorasannews.com

[ad_2]

روش تهیه سوپ و سالاد زردچوبه برای لاغر شدن و کاهش وزن

[ad_1]

اکثر افرادی که چاق هستند به دنبال لاغری و چربی سوزی هستند که البته اگر این چربی سوز یک غذای خوشمزه باشد که خیلی انگیزه هم می دهد! سوپ سالاد لاغری با زردچوبه در لاغری بسیار موثر است و برای کاهش وزن مناسب است.

 

کاربرد زردچوبه برای لاغری

برای کاهش وزن سه دستور غذایی را با زردچوبه آماده کرده ایم که این غذاهای خوشمزه و مقوی می توانند برای کاشه وزن شما بسیار مناسب باشند. کورکومین جزو اصلی آن است که باعث تناسب اندام می شود. این ماده باعث دفع سموم می شود و وزن اضافی شما را از بین می برد.

باید بدانید که غذایی که می خوریم در بدن چگونه عمل می کند. کورکومین بر روی کلسترول بد تاثیر می گذارد. با توجه به اثر متقابل آن در بدن کورکومین باعث کاهش تری گلیسرید خون می شود و در نتیجه باعث جلوگیری از خیلی از بیماری های می شود. با خوردن این غذاها و اضاه کردن آنها به رژیم غذایی خواهید دید که تا چه حد تاثیرگذار هستند.

نسخه کاهش وزن با زرد چوبه :

سوپ کرم هویج و زردچوبه :

این غذا برای افرادی که دچار ورم مفاصل، التهاب مزمن و اسیب های مرتبط هستند مناسب است.

مواداولیه :

نحوه آمادگی :

ریشه زنجبیل را بسایید. ماهی تابه را از قبل روی گرما کم قرار دهید. سبزیجات بجز هویج را اضافه کنید تا جوش بخورند. گرما را کم کنید و بگذارید که مواد اولیه بپزند. پیازها را تکه تکه کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. تمام این مواد را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید و سپس آن را سرو کنید و لذت ببرید.

چای زردچوبه با لیمو :

دومین دستور برای رسیدن به کاهش وزن و تنظیم سیستم گوارشی این چای است. این چای باعث سم زدایی کبد می شود و خاصیت ضد التهابی دارد. اگر عاضق نوشیدنی های گرم مانند چای هستید باید حتما چای زردچوبه با لیمو را میل کنید.

مواد اولیه :

  • ۱ فنجان آب ( ۲۰۰ میلی لیتر )
  • یک قاشق کوچک از پودر زرد چوبه ( ۱۵ گرم )
  • ۱ قاشق سوپ خوری عسل یا آب لیمو ( ۲۰ میلی لیتر )

طرز تهیه

آب ا کمی حرارت دهید و سپس پودر زردچوبه را درون آن بریزید و هم بزنید. گرما را کم کنید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا جوش بخورد. سپس از صافی رد کنید و زردچوبه های اضافی را فشار دهید. بگذارید این چای ۵ دقیقه بماند تا خنک شود و سپس میل کنید. در آخر هم آب لیمو و سیل را به آن اضافه کنید و میل نمایید.

سالاد رژیمی با چاشنی زردچوبه

مواد اولیه :

  • نصفانار( ۲۷ گرم )
  • فنجان کاسنی ۱و ۱/۲
  • ۱ عدد گوجه فرنگی رسیده بزرگ ( ۵۰ گرم )
  • ۲ فنجان گردو بدون پوست ( ۵۰ گرم )
  • ۲ قاشق سوپ خوری آب لیمو ( ۶۰ میلی لیتر )
  • ۶ قاشق سوپ خوری روغن زیتون بکر خانگی ( ۹۰ میلی لیتر )
  • یک قاشق چای خوری کوچک چای زرد چوبه ( ۲۵ میلی لیتر )

طرز تهیه

در ابتدا تمام مواد را خوب بشویید و از لیمو و سرکه برای ضدعفونی کردن استفاده کنید. زمانی که این مواد آماد شدند آن ها را در یک ظرف بزرگ شیشه ای بریزید و کاسنی و گوجه فرنگی را خرد کنید. دانه های انار را به گوجه فرنگی و کاسنی اضافه کنید. تکه های را درون ظرف خوب مخلوط کنید و هم بزنید. با مخلوط کردن روغن، لیمو، نمک، فلفل و زردچوبه، چاشنی را آماده کنید. سالاد را می توانید با دانه های انار و چاشنی زردچوبه تزیین کنید. اگر مایلید می توانید نمک و فلفل سیاه هم به آن بزنید.

[ad_2]

خبرگزاری آريا – اصول تميز کردن کولر گازي

[ad_1]

اصول تميز کردن کولر گازي

خبرگزاري آريا –
کولر گازي با شروع گرما و فرارسيدن روز‌هاي تابستان فعاليت خودش را آغاز مي کند. مي دانيد که از اين کالاي با ارزش روز‌هاي گرم بايد به خوبي مراقبت کنيد. در اين مطلب روش تميز کردن تهويه خورشيدي و تهويه درون اتاق کولر گازي را مرحله به مرحله ياد بگيريد.
اغلب کولر‌هاي گازي شامل دو بخش اصلي هستند. تهويه داخلي و واحد تبخير که درون اتاق نصب مي شود و بخش کمپرسور و کندانسور که در بيرون و فضاي باز روي زمين يا روي ديوار متصل مي گردد.
ما قصد داريم در اين آموزش روش تميز کردن هر دو بخش کولر گازي را مرحله به مرحله به شما آموزش دهيم. توجه داشته باشيد تميز کردن به موقع و مرتب کولر گازي‌ ها علاوه بر اينکه در بهبود عملکرد خنک سازي موثر است، عمر اين دستگاه را افزايش مي دهد و شما را از پرداخت هزينه گزاف براي تعمير کولر گازي خلاص مي کند.
تميز کردن کولر گازي؛ قسمت تهويه خورشيدي
۱- ابتدا با کليد روي دستگاه، آن را خاموش نماييد. سپس سيم اتصال آن را از پريز برق بيرون بکشيد.
طرز تميز کردن کولر گازي,شيوه تميز کردن کولر گازي
کولر گازي را خاموش از برق در آوريد
۲- با يک دستگاه کمپرسور هواي کوچک يا دستگاه دمنده پرقدرت، داخل تهويه خورشيدي را خوب تميز کنيد. هوا را به سمت پره هاي تهويه هدايت کنيد. اگر دمنده داراي برس نرم مي باشد، همراه با دميدن هوا درون پره ها، با برس روي پره ها را تميز کنيد. ممکن است علف هاي هرز يا برگ هاي خشک شده وارد پره‌ها شده باشند و بايد تميز شوند.
توجه: مراقب باشيد به پره‌هاي تهويه خورشيدي فشار وارد نکنيد. اين پره‌ها به راحتي خم شده يا مي‌شکنند.
تميز کردن کولر گازي,نحوه تميز کردن کولر گازي
دستگاه دمنده پرقدرت، داخل تهويه خورشيدي را خوب تميز کنيد
۳- بعد از اينکه پره هاي فن تهويه هوا را تميز کرديد، پنجره مشبک پره ها را از بالا يا کنار قسمت تهويه خورشيدي باز کنيد. سپس فن تهويه هوا را با دستمال مرطوب خوب تميز کنيد.
جاي فن تهويه هوا در کولر‌هاي گازي مختلف، فرق مي کند. برخي روي قسمت تهويه قرار گرفته‌اند و برخي در کنار آن تعبيه شده‌اند. به جاي نصب توجه کنيد و دريچه فن تهويه را با دقت جدا نماييد.
به دريچه فن تهويه سيم هاي برق متصل هستند، موقع جدا کردن به اتصالات سيمي توجه داشته باشيد و به دقت آن‌ها را جدا کنيد.
۴- حالا بايد پره‌هاي فن تهويه هوا را روغن کاري کنيد. از روغن مخصوص موتور‌هاي الکتريکي تنها ۵ قطره روي قسمت مرکزي فن تهويه بريزيد.
آموزش تصويري تميز کردن کولر گازي, آموزش مراحل تميز کردن کولر گازي
بعد از تميز کردم فن تهويه هوا، پره‌هاي فن را روغن کاري کنيد
۵- داخل دستگاه تهويه خورشيدي را نيز با دمنده هوا خوب تميز کنيد و تا جايي که امکان دارد آن را از آشغال، برگ و علف هاي هرز پاک کنيد. با يک دستمال مرطوب مناسب بدنه دستگاه را به خوبي تميز کنيد.
راههاي تميز کردن کولر گازي,عکس هاي تميز کردن کولر گازي
داخل دستگاه تهويه خورشيدي را نيز با دمنده هوا خوب تميز کنيد
۶- دريچه تهويه هوا را سر جاي خود قرار دهيد. قبل از اينکه به سراغ قسمت داخلي برويد، اتصالات لوله تخليه آب را بررسي کنيد. لوله تخليه آب کولر گازي نبايد هيچگونه بريدگي يا آسيبي داشته باشد. دقت کنيد که بايد يکي از لوله‌ها گرم و ديگري سرد باشد.
در صورتي که اين دماي گرم و سرد را احساس نکرديد، کولر گازي شما دچار ايراد شده و بايد با يک تعمير کار حرفه اي تماس بگيريد. يا مي توانيد از يک دستگاه تنظيم دما براي کولر گازي استفاده کنيد.
شيوه تميز کردن کولر گازي, نکاتي براي تميز کردن کولر گازي
از يک دستگاه تنظيم دما براي کولر گازي استفاده کنيد
تميز کردن کولر گازي؛ قسمت تهويه داخل اتاق
۱- ابتدا کولر گازي را خاموش کنيد، سپس سيم آن را از پريز برق بيرون بکشيد.
نحوه تميز کردن کولر گازي,طرز تميز کردن کولر گازي
کولر گازي را خاموش از پريز برق بيرون بياوريد
۲- بدنه دستگاه را با استفاده از دمنده هوا تميز کنيد. در کولر را به آرامي باز کنيد و پره‌هاي آن را بيرون بياوريد. سپس با فشار هواي دمنده گرد و غبار و آلودگي‌هاي درون آن را تميز کنيد.
تصاوير تميز کردن کولر گازي, آموزش تصويري تميز کردن کولر گازي
بدنه دستگاه را با استفاده از دمنده هوا تميز کنيد
۳- لوله هاي تخليه آب کولر گازي را بررسي کنيد. خروجي لوله آب را با يک برس يا مسواک کوچک پاک کرده و تميز کنيد. به لوله دقت کنيد نبايد سوارخ يا آسيبي روي آن وجود داشته باشد.
آموزش مراحل تميز کردن کولر گازي,راههاي تميز کردن کولر گازي
خروجي لوله آب را با يک برس يا مسواک کوچک پاک کرده و تميز کنيد
۴- فيلتر تهويه را برداريد و آن را با آب گرم خوب شستشو دهيد. اگر فيلتر کولر گازي کهنه و قديمي شده است مي توانيد از فروشگاه مخصوص يک فيلتر جديد بخريد.
توجه: قبل از اينکه فيلتر را در کولر گازي قرار دهيد، مطمئن شويد که کامل خشک شده است.
راههاي تميز کردن کولر گازي,نحوه تميز کردن کولر گازي
فيلتر تهويه را برداريد و آن را با آب گرم خوب شستشو دهيد
۵- دريچه ها و فيلتر کولر گازي را سر جاي خود قرار دهيد. بار ديگر کل تهويه را با دمنده فشار هوا، از گرد و غبار پاک کنيد. بدنه دستگاه را به يک دستمال ميکروفيبر خوب تميز کنيد.
عکس هاي تميز کردن کولر گازي,تميز کردن کولر گازي
دريچه‌ها و فيلتر کولر گازي را سر جاي خود قرار دهيد
منبع : setare.com

[ad_2]

خبرگزاری آريا – با انواع نان پيتزا آشنا شويد

[ad_1]

با انواع نان پيتزا آشنا شويد

خبرگزاري آريا –
شناخت نان هاي پيتزا,انواع پيتزا و نان هاي آن
نان پيتزا اين قابليت را داشته که با نوآوري آشپزها ماهيت يک پيتزا را تعيين کند
آن هايي که با درست کردن پيتزا سر و کار دارند خوب مي دانند که اين محبوب ترين غذاي دنيا چه تاريخچه طولاني و مفصلي پشت سر دارد. همواره حدس هايي درباره اين که چه کسي اولين پيتزا را درست کرد وجود داشته است اما براساس يک اجماع کلي پيدايش آن به سده هجدم در ناپل ايتاليا برمي گردد. از همان دوران آشپزها به طعم خود تغييراتي در آن ايجاد کرده و چيزهاي جالب و جديدي به پيتزاي دوست داشتني اضافه کردند. خواه پيتزايي به سبک بشقاب گود ِ شيکاگو باشد يا پيتزاي دراز و مسطح کاليفرنيايي با کالاماري و سس پستو. اين غذاي محبوب در طول زمان دستخوش تغييرات زيادي در طعم و شکل خود شده و از آنچه در ابتدا بوده فاصله گرفته است، به ويژه وقتي نوبت به نان پيتزا مي رسد!
نان پيتزا به عنوان پايه پيتزا و بسته به رسپي مورد استفاده همواره اين قابليت را داشته که با نوآوري آشپزها ماهيت يک پيتزا را تعيين کند. نان پيتزا نه تنها به مشخص کردن طعم، بافت، ضخامت و انتخاب موادي که روي آن قرار مي گيرند کمک مي کند بلکه در پروسه تهيه آن روي نحوه سرو و ظاهر پيتزا نيز تاثير مي گذارد. تجربه درست کردن خميرهاي مختلف براي ايجاد جذابيت و تنوع بيشتر در منو براي رستوران داران يک روش خوب براي جذب مشتري است.
اگر مي خواهيد بدانيد بهترين نان پيتزا براي شما کدام است، ما در اين مطلب نگاه مختصري داريم به چند نوع از بهترين نان هاي پيتزا در جهان.
انواع نان پيتزا را بشناسيم
نان نازک
پيتزا ناپولي
همانطور که پيشتر گفتيم پيتزاي ناپولي به عنوان پيتزاي اصيل ايتاليايي شناخته شده است. ويژگي پيتزاي ناپولي بافت ترد و نازک آن است و براي اين که واقعا يک پيتزاي ناپولي اصيل باشد بايد در تهيه آن نکات ريزي رعايت شود. پيتزاي ناپولي بايد در تنور هيزمي گنبدشکل درست شود. خمير آن حتما بايد با دست باز شود، نه به کمک ابزار و ضخامت خمير نبايد بيشتر از ۳۵ سانتي‌متر در اطراف و بيش از يک سوم سانتي‌متر در مرکز باشد. پيتزاي ناپولي کلاسيک حاوي سس مارينارا و مارگاريتا مي‌شود و طعم، رايحه و بافت خود را از تنور هيزمي مي گيرد. به اين ترتيب مي توان اصيل‌ترين و بهترين نان پيتزاي ناپولي را تهيه کرد.
انواع نان پيتزا,آشنايي با انواع نان پيتزا
ويژگي پيتزاي ناپولي بافت ترد و نازک آن است
پيتزا نيويورک
پيتزاي نيويورکي معمولا به شکل يک برش بزرگ با لبه هاي پهن است و از سده ۱۹۰۰ تا کنون يک سبک تجاري پيتزا در شمال شرق آمريکا بوده است. لبه هاي نان پيتزاي نيويورکي تردي ملايم و بيشتر نرم و انعطاف‌ پذير است، آنقدر که مي‌توانيد برش بزرگ آن را از وسط تا کنيد. نان پيتزاي نيويورکي طعم و بافت منحصر به فرد خود را از گلوتن بسيار زياد آرد و مواد معدني موجود در آب شهر نيويورک مي‌گيرد. جالب است بدانيد که برخي از رستوران‌ها در شهرهاي ديگر، براي تهيه اين پيتزا آب شهر نيويورک را وارد مي‌کنند.
آشنايي با انواع پيتزا و نان هاي مخصوص آن, شناخت انواع پيتزا و نان پيتزا
پيتزاي نيويورکي معمولا به شکل يک برش بزرگ با لبه هاي پهن است
پيتزا سنت لوئيز
ويژگي بارز پيتزاي سنت لوئيز نان نازک، ور نيامده و کراکر مانندي دارد و تکه هاي آن به شکل مربع يا مستطيل بريده مي شوند. به اين نوع بريدن، برش مهماني مي گويند و در پيتزا فروشي هاي غربي و مرکزي آمريکا در جمع هاي دوستانه و خانوادگي طرفداران زيادي دارد.
کاربرد انواع نان و خمير پيتزا,معرفي انواع پيتزا
تکه هاي پيتزا سنت لوئيز به شکل مربع يا مستطيل بريده مي شوند
نان تخت
در يکي دو دهه گذشته نان تخت و يکدست محبوبيت زيادي پيدا کرده است چرا که افراد نسبت به سلامت خود و چيزي که مي‌خورند حساسيت بيشتري پيدا کرده‌اند. نان نازک‌تر و تردتر براي پيش غذا و پيتزاهاي يک نفره مناسب است زيرا به اندازه نان هاي ديگر سيرکننده نيست و مشترياني که نگران رژيم غذايي خود هستند حس عذاب وجدان کمتري تجربه مي کنند. ظاهر هنرمندانه اين نان صاف و ترد آن را تبديل به گزينه جذاب براي گوشت چرخ کرده و موادي مثل اسفناج و سس بالزاميک کرده است.
انواع پيتزا و نان هاي آن, ويژگي انواع نان پيتزا
نان نازک تر و تردتر براي پيش غذا و پيتزاهاي يک نفره مناسب است
نان ضخيم
پن پيتزا (پيتزاي تابه‌اي سنتي)
پيتزاي تابه‌اي سنتي يا همان پن پيتزا نه نازکي و ترد است نه در دسته پيتزاهاي ضخيم جا مي گيرد. اين پيتزا ضخامتي متوسط دارد و از اين رو محبوب اغلب افراد است. اين سبک از نان پيتزا توسط کمپاني پيتزا هات رواج پيدا کرد و به طعم کره‌اي، سرخ شده در تابه و مغز پر و نرم آن معروف است. براي روي اين نوع نان مي شود از مواد و طعم هاي متنوعي استفاده کرد.
آشنايي با انواع نان پيتزا,شناخت نان هاي پيتزا
پيتزا تابه اي ضخامتي متوسط دارد و از اين رو محبوب اغلب افراد است
پيتزا ديپ ديش
پيتزاي ديپ ديش که به پيتزاي سبک شيکاگو معروف است، لبه هاي بلندي دارد که باعث مي شود داخل آن مقادير زيادي از مواد داخل پيتزا به علاوه پنير و سس جا بگيرد. لبه نان اين پيتزا گاهي تا ۵ سانتي متر ارتفاع دارد. نان پيتزاي ديپ ديش در يک تابه گود و چرب پخته مي شود و حالتي سوخاري دارد. اين نان معمولا که حاوي آرد ذرت، آرد سمولينا يا گاهي رنگ خوراکي است رنگي زرد و بافت و طعمي منحصر به فرد دارد.
آشنايي با انواع پيتزا و نان هاي مخصوص آن, شناخت انواع پيتزا و نان پيتزا
لبه نان پيتزا ديپ ديش گاهي تا ۵ سانتي متر ارتفاع دارد
پيتزا سيسيلي
پيتزاي سيسيلي تفاوت زيادي با نان نازک و ترد ناپل دارد و به نان ضخيم و چهارگوش‌ شهرت دارد، ضخامتي که اغلب به ۲/۵ سانتي متر مي رسد. مهاجران ايتاليايي از سيسيلي دستور پخت اين پيتزا را با خود به آمريکا آوردند و اين پيتزا امروزه در مناطق ايتاليايي آمريکايي نشين مثل بوستون و نيوجرزي محبوبيت زيادي دارد.
انواع پيتزا و نان پيتزا,کاربرد انواع نان و خمير پيتزا
پيتزاي سيسيلي تفاوت زيادي با نان نازک و ترد ناپل دارد و به نان ضخيم و چهارگوش‌ شهرت دارد
فوکاچيا
برخلاف نان هاي تردي که تا الان نام برديم، فوکاچيا هيچ سس پوشاننده اي ندارد. نان ضخيم و خمير مانند آن که قبل از پخت خوب با روغن زيتون و سپس با پنير، سبزيجات و ادويه جات پوشانده مي شود بافتي براق به آن مي دهد. اين پيتزا مي تواند يک مکمل خوب براي سفره و يک پيش غذاي ساده و خوشمزه باشد.
معرفي انواع پيتزا,آشنايي با انواع نان پيتزا
فوکاچيا هيچ سس پوشاننده اي ندارد
منبع : kalleh.com

[ad_2]

خبرگزاری آريا – آيا مي دانيد مضرات نوشابه چيست؟

[ad_1]

آيا مي دانيد مضرات نوشابه چيست؟

خبرگزاري آريا –
مضرات نوشابه بر کسي پوشيده نيست اما چراي آن براي بسياري از ما مبهم است. دلايلي که براي نامناسب بودن نوشابه براي سلامتي بيان مي شود بسيار زياد است که از جمله آن مي توان به قند بالا، شيريني هاي مصنوعي، کافئين، فروکتوز بالا و … اشاره کرد و بايد به دنبال جايگزين مناسبي براي نوشابه بود.
به طور متوسط ايراني‌ها حدود ۴۲ ليتر نوشابه در سال را مي‌نوشند که اين آماري عجيب و وحشتناک است. وحشتناک بودن اين آمار در جايي روشن مي‌شود که بدانيم مصرف متوسط نوشابه در جهان حدود ۱۰ ليتر است و هر ايراني به طور متوسط ۴ برابر ميانگين جهاني نوشابه مصرف مي‌کند. برخي افراد پا را فراتر از نوشيدن به صورت تفريحي گذاشته و بيشتر از آب نوشابه مي‌خورند و برخي حتي آب را به طور کامل کنار گذاشته و فقط نوشابه مي‌نوشند.
ضررهاي نوشابه,مضرات نوشابه چيست
قند بالا، شيريني هاي مصنوعي، کافئين، فروکتوز بالا و … دلايل مضر بودن نوشابه است
با توجه به مصرف مداوم نوشابه در کشورمان لازم است تا بدانيم که چگونه اين نوشيدني‌ها مي‌توانند بر روي بدن انسان تأثير بگذارند. نوشابه، نوشيدني گازدار و … هرگونه که آن را نامگذاري کنيم در صورتي که مصرف کننده و طرفدار آن هستيد، بايد با هم صحبت کنيم!
آيا نوشابه براي سلامت شما مضر است؟
حتما مي توانيد پاسخ من را از تيتر اين مقاله بدانيد اما من مي خواهم پايم را فراتر بگذارم! من حتي مي گويم با کمي تحقيق کاملا مشخص مي شود که حتي مصرف متعادل و معمولي نوشابه براي شما خطرناک است.
خب حتما همه مي‌گويند که مصرف هرچيزي به اندازه مشکلي ايجاد نمي‌کند که البته من در بيشتر موارد با آن‌ها موافقم، اما وقتي صحبت از نوشابه مي‌شود، مقدار شکر و افزودني هاي نوشابه چنان زياد است که باعث مي شود من به اين نتيجه برسم که مصرف متعادلي در نوشابه وجود ندارد به خصوص اين که بطري‌هاي ما حداقل ۳۰۰ سي سي نوشابه در درون خود دارند و همين نوشابه ها گاهي در سايز‌هاي بزرگتر نيز مصرف مي شوند.
محققان کار زيادي در مورد مضرات نوشابه انجام نداده‌اند و تحقيقات زيادي بر روي اين موضوع انجام نشده است اما مي‌دانيم که شکر هيچ منفعتي براي سلامتي ندارد و فقط ضرر است؛ به خصوص وقتي که در قالب نوشابه قرار مي‌گيرد ضرر آن بيش از پيش مي‌شود.
در اين مقاله به ۱۰ دليلي اشاره مي کنيم که به شما اثبات مي کند حتي خوردن گه گاه نوشابه به خطرات آن نمي‌ارزد و همچنين در همين مقاله به نوشيدني هاي سالم تر نيز اشاره خواهيم کرد.
مضرات نوشابه و ۱۰ دليل براي پرهيز از آن
۱- قند بالا
يک بطري نوشابه به طور متوسط شامل ۱۰ قاشق چايي خوري شکر است. اين مقدار شکر به خصوص در مايعات باعث افزايش سريع قند خون مي‌شود که نتيجه آن ايجاد واکنش انسوليني در بدن است. در بلند مدت همچنين افراد به سبب استفاده از نوشابه ممکن است شاهد بيماري ديابت و يا مقاومت به انسولين باشند. با اين حال در اين قسمت به افزايش وزن و ديگر مشکلات سلامت در بدن که حاصل از قند موجود در نوشابه است اشاره نکرديم! شرکت‌هاي توليد کننده نوشابه بيشترين مصرف کنندگان شکر در جهان هستند. بدتر از همه اين‌ها اين است که قند موجود در نوشابه ها در قالب شربت ذرت با فروکتوز بالا ارائه مي شوند.
مضرات نوشابه,آشنايي با مضرات نوشابه
يک بطري نوشابه به طور متوسط شامل ۱۰ قاشق چايي خوري شکر است
۲- فسفريک اسيد
نوشابه داراي فسفريک اسيد است که در توانايي بدن در جذب کلسيم تداخل ايجاد مي‌کند و مي‌تواند باعث ايجاد پوکي استخوان، کرم خوردگي دندان و نرمي استخوان ‌شود. فسفريک اسيد همچنين با اسيد معده در تماس قرار مي گيرد و گوارش را کند مي کند و جذب مواد غذايي را با مشکل مواجه مي سازد.
۳- شيريني هاي مصنوعي
در توليد نوشابه از آسپارتام به عنوان قند استفاده مي شود که مي تواند بدتر و زيان آورتر از قند باشد. اين نوع شيريني مصنوعي تقريبا با صدها مشکل سلامتي گوناگون از جمله تشنج، ام اس، تومور مغزي، ديابت و اختلالات عاطفي مرتبط است. اين نوع شيريني در گرما به متانول تبديل مي‌شود و سپس به فرمالدهيد و اسيد فرميک تبديل مي گردد. مصرف نوشابه احتمال ابتلا به سندروم نشانگان سوخت و سازي بدن را افزايش مي دهد که اين سندروم ‌باعث افزايش چاقي، افزايش قند خون و افزايش کلسترول مي شود. نوشيدني هايي هستند که از شيريني استويا بهره مي گيرند و خطر کمتري دارند اما باز هم من استفاده از اين نوع نوشيدني ها را به جاي استفاده از آب ساده و يا نوشيدني هاي سالم تر پيشنهاد نمي کنم.
عوارض مصرف نوشابه, بيماري هاي ناشي از مصرف نوشابه
در توليد نوشابه از آسپارتام به عنوان قند استفاده مي شود
۴- کافئين بالا
بيشتر نوشابه‌ها داراي کافئين هستند که مي‌تواند باعث ايجاد انواع خاصي از سرطان، تومور سينه، ضربان نامنظم قلب، فشار خون بالا و مشکلات ديگر شود.
۵- آب نامرغوب
يکي ديگر از مضرات نوشابه به آب نامرغوب آن بازمي‌گردد. آبي که از آن در توليد نوشابه‌ها استفاده مي‌شود داراي کلر، فلورايد و نيز مقاديري از مواد سنگين است.
۶- چاق شدن
محققان هاروارد اخيرا به اين نتيجه رسيده‌اند که مصرف نوشابه با چاقي در ارتباط است. تحقيقات بر روي افراد ۱۲ ساله نشان داد کساني که نوشابه مصرف مي‌کنند چاق‌تر از کساني هستند که مصرف نوشابه ندارند؛ و در هر وعده نوشابه که روزانه مصرف مي‌شود خطر ابتلا به چاقي ۱٫۶ برابر افزايش مي يابد.
۷- فروکتوز اضافي
نوشابه داراي مقادير زيادي شربت ذرت با فروکتوز بالا است و همانگونه که از اسمش پيداست از ذرت نشأت مي گيرد. بيشتر اين ذرت‌ها حاصل اصلاح ژنتيکي هستند و هيچ تحقيق بلند مدتي درباره سلامت اصلاح ژنتيکي انجام نشده است. دليل آن اين است که به طور کلي اصلاح ژنتيکي محصولات زراعي از دهه ۱۹۹۰ آغاز گشته است. همچنين در روند توليد شربت ذرت با فروکتوز بالا ردپايي از جيوه ديده مي شود. جيوه يک فلز سنگين است که مي تواند مسبب مشکلات گوناگون در سلامت افراد شود.
نوشيدني هاي سالم,مصرف نوشيدني هاي مضر
نوشابه داراي مقادير زيادي شربت ذرت با فروکتوز بالا است
۸- فقر مواد غذايي مفيد
در واقع هيچ ارزش غذايي در نوشابه وجود ندارد. نوشابه نه تنها تأثيرات وحشتناکي بر روي بدن مي گذارد بلکه هيچ رد پايي از هيچ گونه تأثير مثبتي در آن ديده نمي شود. نوشابه يک ماده غير طبيعيست که به بدن آسيب مي رساند.
۹- کاهش آب بدن
اگرچه نوشابه ممکن است باعث ايجاد حس تازگي شود اما به سبب حجم بالاي شکر، سديم و کافئيني که داراست آب بدن را کاهش مي دهد. استفاده از نوشابه در بلند مدت مي تواند باعث کاهش آب بدن به صورت مزمن شود.
مضرات نوشابه چيست, پرهيز از نوشابه
نوشابه به سبب حجم بالاي شکر، سديم و کافئيني که داراست آب بدن را کاهش مي دهد
۱۰- مضر براي دندان ها
مصرف نوشابه به طور طبيعي باعث بزرگ شدن پلاک دندان مي شود که نتيجه آن کرم خوردگي دندان و نيز ايجاد مشکلاتي در لثه است.
جايگزين هاي سالم براي نوشابه
مي‌دانم که براي کساني که روزانه نوشابه مصرف مي‌کنند ترک ناگهاني آن سخت است. اين موضوع زماني اهميت بالايي پيدا مي‌کند که فکر کنيم چقدر قند مي‌تواند بدن را تحت تأثير قرار دهد و باعث ايجاد واکنشي گردد که ترک آن سخت باشد.
اگر شما يک نوشابه‌خور حرفه‌اي هستيد و براي رهايي از مضرات نوشابه به دنبال جايگزين‌هاي سالمي براي آن مي‌گرديد نگران نباشيد چرا که گزينه‌هاي فراواني پيش روي شماست. نکته اينجاست که بايد گزينه‌هاي جديد را همراهتان داشته باشيد تا زماني که نياز به قند پيدا کرديد از آن ها استفاده کنيد.
آب ميوه
الزامي نيست که آنها را از بيرون خريداري کنيد بلکه مي‌توانيد خودتان نيز آنها را تهيه و مصرف نماييد.
آب کفير
آب کفير داراي گاز و شيريني مشابه با نوشابه بوده اما در عين حال پروبيوتيک مي‌باشد.
کامبوچا
مانند کفير مي‌توانيد کامبوچا را در منزل تهيه نماييد. اين ماده گاز طبيعي دارد و مملو از ويتامين است.
ليموناد زردچوبه يخ
اين نوشيدني ملايم، طراوت بخش و نسبتا شيرين براي روزهاي گرم تابستاني عالي است. شما شايد ندانيد که چقدر اين نوشيدني براي شما مفيد است. دقيقا بر خلاف نوشابه!
آشنايي با مضرات نوشابه,ضررهاي نوشابه
ليموناد زردچوبه يخ، نوشيدني طراوت بخش و نسبتا شيرين براي روزهاي گرم تابستاني عالي است
نظر شما در مورد مضرات نوشابه چيست؟ آيا شما با نيز با گهگاه خوردن نوشابه هم مخالفيد يا معتقديد نوشابه گهگاه اشکالي ندارد؟ ديدگاه‌هاي خود را با ما درميان بگذاريد.
منبع : setare.com

[ad_2]

1 2 3 4 5 6 80