Tag Archives: و

خبرگزاری آريا – طرز تهيه خورش باميه و بادمجان

[ad_1]

طرز تهيه خورش باميه و بادمجان

خبرگزاري آريا –
طرز تهيه خورش باميه و بادمجان,نحوه پخت خورش باميه و بادمجان
طرز تهيه خورش بادمجان و باميه
مواد لازم براي خورش باميه و بادمجان :

مرغ تميزکرده يک عدد
بادمجان قلمي يک اندازه شش عدد
باميه ۵۰۰ گرم
پياز سرخ کرده ۲۵۰ گرم
غوره ۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگي يک قاشق غذاخوري
نمک و فلفل به قدر کافي
روغن ۱۵۰ گرم

طرز تهيه خورش باميه و بادمجان :
مرغ را با يک ليوان آب، پياز، رب گوجه فرنگي و کمي نمک و فلفل مي گذاريم بپزد تا آب آن حدود نصف ليوان شود. کناره‌ بادمجان هاي پوست کنده را چاک مي دهيم و با نمک در روغن با حرارت ملايم سرخ مي کنيم، سپس مرغ را خرد مي کنيم، استخوان هاي درشت آن را مي گيريم و کنار مي گذاريم.
غوره را مي شوييم و کمي نمک به آن مي زنيم و در هر چاک بادمجان کمي غوره مي ريزيم. باميه ها را در ظرف مرغ مي ريزيم و مي گذاريم در حرارت ملايم کمي بپزد، سپس بادمجان ها را روي آن مي چينيم و اجازه مي دهيم خورش با حرارت ملايم چند جوش بزند و جا بيفتد.
نکاتي براي پخت خورش بادمجان:
براي گرفتن روغن اضافي بادمجان‌ها را در آبکش فلزي مي چينيم و آبکش را در ظرفي قرار مي دهيم. ظرف را چند دقيقه در فر با حرارت ملايم مي گذاريم. به اين ترتيب روغن اضافي بادمجان ها ته ظرف باقي مي ماند.
منبع : bartarinha.ir


[ad_2]

خبرگزاری آريا – خواص انواع فلفل و کاربردهاي آن

[ad_1]

خواص انواع فلفل و کاربردهاي آن

خبرگزاري آريا –
کاربردهاي انواع فلفل,شناخت انواع فلفل
مصرف فلفل سيستم هاضمه را تقويت مي کند
فلفل يکي از پر مصرف ترين ادويه ها در آشپزي و خانه داري است. در اين مقاله قصد داريم شما را با انوع فلفل و کاربردهاي آن در آشپزي آشنا کنيم. با ما همراه شويد.
آشنايي با خواص انواع فلفل هاي رنگي
فلفل يکي از پر مصرف ترين ادويه ها در آشپزي و خانه داري است. در اين مقاله قصد داريم شما را با انوع فلفل و کاربردهاي آن در آشپزي آشنا کنيم. با ما همراه شويد.
فلفل سياه، سفيد، قرمز و سبز، همه از يک گياه تهيه مي شوند. رنگ ‌فلفل به زمان برداشت و شيوه عمل آوردن آن بستگي دارد. فلفل فوايد زيادي دارد. مصرف فلفل سيستم هاضمه را تقويت مي کند و به گردش خون سرعت مي بخشد.
قرن ها پيش فلفل براي اروپائيان ادويه‌اي کمياب و باارزش بود که آن را تنها در کشورها‌ي دوردست مي‌توانستند تهيه کنند. البته هنوز هم فلفل از همين کشورها به اروپا صادر مي‌شود، اما ديگر نه تنها ادويه‌اي نادر نيست؟ بلکه يکي از نام‌آشناترين و پرطرفدارترين ادويه‌ها است که مي توان آن را تقريبا روي هر ميزي کنار نمک پيدا کرد.
«گرهارد وبر» از انجمن تخصصي صنعت ادويه در شهر بن آلمان مي‌گويد: «خاستگاه فلفل از مناطق گرمسير و مرطوب آسيا است. گياه فلفل قرن‌ها پيش در منطقه “مالابار” در جنوب هند کشت مي شده است.»
کاشت فلفل به تدريج در کشورهاي نزديک به منطقه مالابار هم که آب و هواي مشابهي دارند رايج شده، از جمله سريلانکا، مالزي، اندونزي و تايلند. در حال حاضر صادرکنندگان جديدي مانند ويتنام و برزيل به جمع اين کشورها پيوسته اند.
فلفل پيش از بسته بندي بايد ابتدا از ساق و برگ و گرد و خاک جدا شود. فلفل پس از خشک شدن در رنگ هاي سياه، قرمز و سفيد يافت مي شود. انواع فلفل متناسب با کيفيت و رنگ و بو، قيمت هاي متفاوتي دارند.
خواص فلفل
فلفل پرزهاي چشايي را تحريک مي‌کند و پيامي ‌به معده مي فرستد که باعث ترشح اسيد هيدروكلوريک و در نتيجه هضم بهترغذا مي‌شود. اسيد هيدروکلوريک براي هضم پروتئين‌ها و ديگر مواد غذايي در معده ضروري است. هنگامي‌كه مقدار اسيد هيدروكلوريك بدن كافي نباشد، غذا به مدت طولاني در معده باقي مي‌ماند كه منجر به سوء هاضمه مي‌شود. به‌علاوه، فلفل تعرق و ادرار را افزايش مي‌دهد. فلفل همچنين اثرات مفيد آنتي اكسيدان و آنتي باكتريال مؤثر را در خود نشان داده است.
سياه، سفيد، قرمز، سبز
رنگ فلفل به زمان برداشت و شيوه عمل آوردن آن بستگي دارد. رايج ترين نوع فلفل، فلفل سياه است که براي آن بايد ميوه‌هاي فلفل را زماني چيد که نارس و رنگشان هنوز سبز است. دانه‌ها در جريان تخمير و خشک شدن چروکيده و سياه رنگ مي‌شوند.
ديگر نوع متداول، فلفل سفيد است. براي به دست آوردن فلفل سفيد، دانه‌ها هنگام برداشت بايد کاملا رسيده و به رنگ کبود متمايل به قرمز تيره باشند. دانه‌ها را در آب قرار مي‌دهند تا خيس بخورند. سپس تنها مغز دانه‌ها باقي مي‌مانند که در جريان خشک شدن رنگ سفيد متمايل به زرد پيدا مي‌کنند.
فلفل قرمز نيز از ميوه‌هاي کاملا رسيده گياه فلفل به دست مي‌آيد، با اين تفاوت که فرايند خشک کردن دانه‌ها بايد سريع انجام گيرد.
محصول نادرتر اين گياه فلفل سبز است. براي تهيه آن دانه‌هاي فلفل به صورت زرد و نارس برداشت مي‌شوند و سپس بايد در معرض نمک يا سرکه قرار گيرند تا از تخمير شدن آنها جلوگيري شود.
گونه هاي مختلف فلفل علاوه بر رنگ در عطر و طعم و همينطور درجه تندي هم تفاوت هايي با هم دارند. فلفل هاي سياه و سبز معطرتر از فلفل سفيد هستند. اما فلفل سفيد تندتر از انواع ديگر است و معمولا براي تهيه سس ماهي استفاده مي‌شود.
فلفل سبز براي تهيه سس غذاهاي کبابي کاربرد دارد. دانه‌هاي فلفل سبز را معمولا نمي‌سايند. فلفل قرمز هم تند و هم داراي طعم شيرين ملايمي است و مانند فلفل سياه هنگام پخت گوشت قرمز از آن ها استفاده مي‌شود.
بسياري از کارشناسان تغذيه توصيه مي‌کنند که فلفل به صورت پودر خريداري نشود. گرهارد وبر مي‌گويد: «فلفل پودري عطر و طعم خوب خود را سريعتر از دست مي‌دهد. اما اگر دانه‌ها تازه هنگام آشپزي آسياب شوند، طعم فلفل در غدا قوي‌تر خواهد بود.»
کاربردهاي مختلف فلفل در آشپزي
بر خلاف اينکه نام هر سه نوع مورد نام برده شده فلفل مي باشد، اما خواص و کاربرد هاي آن ها يکسان نيست و متفاوت با يکديگر هستند.
فلفل سفيد
اين گونه از فلفل، زماني به دست مي آيد که پوست بيروني دانه ها بر اثر تابش نور خورشيد خشک و باز شود. دانه هاي سفيد درون اين پوست ها، فلفل سفيد است. فلفل سفيد، عطر و طعم ماندگاري ندارد و پس از گذشت زمان به سرعت رايحه آن از بين خواهد رفت. به دليل رنگ سفيد اين فلفل، بهتر است در غذاهايي از آن استفاده کنيد که بخواهيد رنگ يک دستي داشته باشند و دانه هاي فلفل در آن مشخص نباشند؛ مانند تهيه سس سفيد و يا پوره سيب زميني.
فلفل سياه
فراوان ترين نوع از فلفل که در دسترس مي باشد، فلفل سياه است. اين فلفل به طور طبيعي از لايه بيروني که توسط تابش نور خورشيد به رنگ سياه در آمده، به دست مي آيد.
عطر آن بسيار بيشتر از فلفل سفيد است. همچنين ترکيب اجزاي درون آن فوايد زيادي براي سلامتي دارد. فلفل سياه مي تواند در مدت زمان طولاني تري تازه بماند، بدون اينکه از خاصيت و عطر و طعم آن کم شود. استفاده از فلفل سياه به جاي سفيد در وعده هاي غذايي، به دليل برتري عطر و ماندگاري بيشتر، رايج تر است.
فلفل قرمز
فرآيند ساخته شدن فلفل قرمز با دو گونه قبلي به کلي متفاوت است. اين فلفل از ماده Capsicum موجود در فلفل هاي چيلي به دست مي آيد.
مواد موجود در فلفل هاي سفيد و سياه از نوع ماده Piperine است. حال آنکه در فلفل قرمز، اين ماده متفاوت بوده و در واقع Capsicum مي باشد.
هر ۳ نوع فلفل مي توانند هم در خواص دارويي مفيد باشند و هم در طعم بخشي به غذاها؛ اما فلفل قرمز در بحث آنتي اکسيدان ها و اثرات مفيدي که بر روي سلامت دارد، بسيار قدرتمندتر از ديگر انواع است. همچنين فلفل قرمز بسيار تندتر است و طبيعت گرم آن نيز بيشتر است.
آشنايي با انواع فلفل ها,کاربرد انواع فلفل
فلفل دلمه اي همچنين گياهي سرشار از فيبر، پروتئين و آهن مي باشد
خواص فلفل دلمه اي
فلفل دلمه اي يکي از سبزيجاتي است که به علت شکل زيبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و رنگ هاي متنوع بسيار مورد توجه قرار دارد. اين گياه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجي و قرمز در بازار عرضه مي شود. جالب است بدانيد که هر کدام از اين رنگ ها معرف خاصيت ويژه اي از اين گياه است.
با اين که همه اين فلفل هاي دلمه اي خواص مشابهي دارند، ولي داراي تفاوت هاي زيادي نيز هستند.
فلفل دلمه اي به علت دارا بودن آب ميان بافتي فراوان يکي از کم کالري ترين سبزي ها مي باشد. با وجود اينکه فلفل دلمه اي سبز رنگ در ميان اکثر افراد شناخته شده تر مي باشد، اما پيگمان هاي ايجادکننده رنگ قرمز، نارنجي و زرد خواص بسياري دارند. از نظر طعم، فلفل دلمه اي سبز کمي تلخ تر است و فلفل هاي زرد، نارنجي و قرمز شيرين تر هستند و به حالت ميوه اي بيشتر شبيه مي باشند. فلفل دلمه اي گياه تندي نيست؛ زيرا کاپسايسين که باعث طعم تندي در فلفل مي شود، در اين فلفل به مقدار بسيار ناچيزي وجود دارد.
فلفل دلمه اي سرشار از ويتامين هاي گروه ب مانند تيامين، ريبوفلاوين و B6 است که ويتامين هاي موثر در تبديل مواد غذايي به انرژي مي باشند. فلفل دلمه اي همچنين گياهي سرشار از فيبر، پروتئين و آهن مي باشد. فيبر در غذاهاي گياهي مانند ميوه ها، سبزي ها، غلات کامل و حبوبات يافت مي شود و بدن برخلاف پروتئين، کربوهيدرات و چربي نمي تواند آن را هضم کند و در دستگاه گوارش با اتصال به چربي ها و افزايش دفع آن ها، موجب کاهش فشارخون و کلسترول خون مي گردد. همچنين موجب جذب آهسته تر قند خون مي شود. در نتيجه باعث مي شود تا قند خون در حيطه نرمال ثابت بماند. از اثرات ديگر فيبر، التيام التهاب هاي ايجادشده در قسمت هاي مختلف بدن مي باشد.
فلفل دلمه اي سبز رنگ وقتي خيلي رسيده مي شود به رنگ قرمز تبديل مي شود که رسيده تر، شيرين تر و با طعمي ملايم تر است. ويتامين ث و کاروتنوئيدها در حالت رسيده بيشتر هستند. هم چنين ظرفيت آنتي اکسيداني در فلفل دلمه اي قرمزرنگ بيشتر از فلفل دلمه اي سبز مي باشد. به منظور تهيه فلفل دلمه اي قرمز، بايد توجه کرد که رنگ آن روشن باشد و پوست سفتي داشته باشد. ولي فلفل هايي که پوست کدر و چروکيده دارند، به سمت فرآيند فساد پيش مي روند و مواد مغذي شان به شدت افت مي کند.
با وجود اينکه فلفل دلمه اي سبز و زرد هم منابع خوبي از ويتامين ث مي باشند، اما فلفل دلمه اي قرمز بيش ترين ميزان ويتامين ث را دارا مي باشد. به گونه اي که دو برابر نياز روزانه به ويتامين ث را تامين مي کند. ويتامين ث يک آنتي اکسيدان بسيار قوي مي باشد. ويتامين ث در تسريع روند بهبود عفونت ها، ترميم زخم ها و جراحات پوستي، توليد کلاژن موجود در غضروف ها و مفاصل استخواني، تامين سلامت استخوان ها و دندان ها و استحکام رگ هاي خوني موثر است.
مسئول رنگ قرمز شفاف در فلفل دلمه اي، ليکوپن مي باشد که آنتي اکسيدان بسيار قوي است؛ و تحقيقات متعدد ثابت کرده است که ليکوپن از سرطان پروستات و بيماري هاي قلبي پيشگيري مي کند. ليکوپن ماده اي است که وقتي در معرض حرارت قرار بگيرد، آزاد مي شود. بدين منظور لازم است کمي آن را در روغن تفت داد يا کبابي کرد.
فلفل دلمه اي قرمز ۵۵ تا ۷۵ درصد نياز روزانه بدن به مواد مغذي مورد نياز در سلامت استخوان را تامين مي نمايد. اين مسئله به دليل دارا بودن مقادير فراواني از ريزمغذي هايي چون: کلسيم، آهن، منيزيم، فسفر، پتاسيم و روي مي باشد که همگي، از مواد مغذي مورد نياز در استحکام و حفظ بافت استخواني مي باشند.
پاپريکا، ادويه اي برگرفته از فلفل قرمز
ادويه پاپريکا، از فلفل دلمه اي قرمز رنگ يا فلفل چيلي قرمز گرفته مي شود. اين ادويه به منظور بهبود طعم در غذاها بسيار کاربرد دارد. اين ادويه سرشار از ويتامين A،ِ و نيز ويتامين ب مي باشد که ويتامينِ در تقويت نوروترانسميترهاي سيستم اعصاب و رشد و نمو سلول هاي بدن موثر مي باشد.
علت رنگ سبز اين فلفل دلمه اي، مقادير فراوان کلروفيل در آن مي باشد که در پيوند با منيزيم است. منيزيم در بهبود حافظه و يادگيري اثرات زيادي دارد. همچنين منيزيم در جهت کاهش فشارخون موثر است. مقادير فراوان B6 و منيزيم موجود در فلفل دلمه اي سبز، باعث کاهش اضطراب ناشي از سندرم پيش از قاعدگي مي شود و به منظور بهبود علائم اين سندرم موثر مي باشد. فلفل دلمه اي سبز ويتامينِ فراواني دارد که در بهبود عملکرد سيستم ايمني و محافظت سلولي اثر دارد.
فلفل دلمه اي زرد و نارنجي، عينک آفتابي طبيعي
فلفل هاي زرد، نارنجي و قرمز منبع بسيار خوبي از کاروتنوئيدها هستند. کاروتنوئيدها گروهي از مواد شيميايي گياهي مي باشند که سلامت چشم ها را به همراه دارند. کاروتنوئيدهاي موجود در فلفل هاي دلمه اي عبارتند از:
۱٫ بتاکاروتن که مسئول ايجاد رنگ نارنجي در هويج، کدو حلوايي، فلفل دلمه اي نارنجي و… مي باشد، در سلول هاي بينايي تبديل به ويتامين ا مي شود؛ که اين ويتامين به منظور تقويت فرآيند بينايي بالاخص در نور کم کاربرد دارد. همچنين اين ويتامين در بهبود عملکرد سيستم ايمني و سلول هاي شاخي پوست موثر مي باشد. بتاکاروتن همچنين از آنتي اکسيدان هاي بسيار قوي مي باشد که افراد را در برابر ابتلا به سرطان و بيماري هاي قلبي محافظت مي کند.
۲٫ لوتئين و زآگزانتين که رنگ زرد را در زردآلو، فلفل دلمه اي زرد و … ايجاد مي کند. از مواد اصلي تشکيل دهنده ماکولاي چشم مي باشند و ماکولاي چشم را از آسيب هاي ناشي از افزايش سن محافظت مي کنند و کمبود آن ها آب مرواريد را در پي دارد. در حقيقت فلفل دلمه اي زرد و نارنجي را مي توان نوعي عينک آفتابي طبيعي براي چشم ها دانست.
گردآوري: بخش اسرارخانه داري
منابع : bartarinha.ir
jamejamonline.ir


[ad_2]

طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خورش سنتی و معروف ایرانی

[ad_1]

وب سایت سوران: خورش آلو اسفناج از آن خورش های سنتی و معروف ایرانی است که هوادارانش در خانه معمولا کم نیستند. این خورش طعم بسیار لذیذی دارد و چه در میهمانی های رسمی و چه مجالس دورهمی جزو بهترین گزینه های طبخ است.

 

مواد لازم:

  • نمک به میزان لازم
  • گوشت (به صورت خورشتی (از مرغ هم میتوان استفاده کرد)) نیم کیلو
  • آلو (خورشتی یا جنگلی) ۳۰۰ گرم
  • تره ۴۰۰ گرم
  • فلفل سیاه به میزان لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • پیاز (درشت)  ۱ عدد
  • اسفناج (پاک شده) ۷۵۰ گرم

 

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

طرز تهیه:

در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد.دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان بدهید

تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و سپس درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید.

 

طرز تهیه خورش آلو اسفناج

نکات:

۱)برخی از افراد با توجه به ذائقه خانوادگی اضافه کردن شکر و شیرین شدن خورش را به ترش بودن ترجیح میدهند و برخی از مقدار بیشتری چاشنی ترش کننده استفاده میکنند.

۲)استفاده از زعفران در خورش به خوشمزه تر شدن آن کمک زیادی میکند.

۳)در صورت تمایل به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.

۴)اگر آلو اسفناج ترش را ترجیح میدهید از آلوچه جنگلی استفاده کنید.

۵)اضافه کردن ۴تا ۵قاشق آبلیمو به همراه مقدار کمی شکر به خورش آن را بسیار خوشمزه تر میکند.همچنین به جای ابلیمو میتوانید از ۲تا۳عدد لیمو عمانی هم در خورش استفاده کنید.

[ad_2]

خبرگزاری آريا – ترفندهايي براي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري

[ad_1]

ترفندهايي براي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري

خبرگزاري آريا –
تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري با چند ترفند ساده
در اين مطلب نکات و ترفندهايي براي شما تهيه کرده ايم تا به کمک آن ها به تميز کردن ديوارها و کاغذ ديواري هاي خانه و محل کار خود بپردازيد. بدون اينکه حتي ذره اي آسيب ببينند. در ادامه اين مطلب با ما همراه باشيد.
اصول تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري,تکنيک هاي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري
آشنايي با ترفندهايي براي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري
تميز کردن ديوار هاي رنگ شده
مبلمان را به وسط اتاق منتقل کنيد و ملافه هايي کهنه يا پارچه هاي مخصوص نقاشي را روي آن ها بکشيد تا از چکه هاي صابون و مواد تميز کننده روي آن ها محافظت کنيد. از روکش ها پلاستکي دوري کنيد چرا که آن ها آب را جذب نکرده و موقعي که خيس يا نمناک شوند، ليز خواهند شد. براي مراقبت از دستانتان از اسفنج هايي که در خانه براي شستشوي ظروف استفاده مي کنيد و مستعمل شده اند استفاده کنيد.
ابزار تميز کردن ديوار را فراهم کنيد که مي توانند شامل: گردگير پشمي، البسه تميزکاري سفيد رنگ، يک اسفنج ساده (از اسفنج هاي رنگي استفاده نکنيد، چرا که آن ها مي توانند لکه هايي رنگي را روي ديوار به وجود آورند) و دو سطل که يکي براي پر کردن مايعات تميز کننده و ديگري براي آب براي شستشو و پاک کردن نيز استفاده مي شود تهيه کنيد. دستکش هاي پلاستيکي مي توانند از دستان شما محافظت کنند و مطمئن شويد که آستين هاي آن باز باشد و آن ها را تا نزده باشد تا از ريزش قطره ها روي دستتان جلوگيري کنيد. چهار پايه اي کوچک مي تواند به شما در دسترسي به ارتفاعي بالا از ديوار و راحت تر تميز کردن آن کمک کند و البته که بايد ابزاري باشد که به راحتي و در امنيت آن ها را به دست گرفت و با آن ها کار کرد.
آماده تميزکاري شويد
در يک سطل، محلول تميز کننده را مخلوط کنيد. براي لکه هاي معمولي و عادي از محلولي متعادل براي تميز کردن ديوارها استفاده کنيد که شامل موارد ذيل هستند:
• ۱ گالن (۴ ليتر) آب گرم
• محلول شستشوي مايع خوب حل شده متناسب با آن
براي ديوارهايي با لکه هاي سخت تر، شما به قليايي قوي تري نياز داريد، اما محلول را در يک لکه براي اطمينان از پاک کنندگي آن امتحان کنيد تا مطمئن شويد لکه را برطرف کرده و تميز مي کند. تمامي موارد ذيل را به سطل محلول شستشوي خود اضافه کرده و قبل از مصرف به خوبي آن را مخلوط نماييد.
• ۱ گالن (۴ ليتر) آب گرم
• ۱ پيمانه (۲۵۰ ميلي ليتر) پاک کننده آمونياک ناپايدار
• ۱ پيمانه (۲۵۰ ميلي ليتر) سرکه سفيد
• ۱ پيمانه (۲۵۰ ميلي ليتر) کربنات سديم (بوراکس)
سطل دوم را با آب خالي پر کنيد که براي شستشو به کار مي رود. اگر آب شروع به خيلي کثيف شدن کرد آن را عوض کنيد، چرا که در طي تميز کردن ديوارها لکه هاي شسته شده به سطل آب دوم منتقل و آن را آلوده خواهند کرد.
گردگيري کنيد
گرد و غبار هميشه راحت تر از لکه و جرم پاک مي شوند، بنابراين گرد و غبارها را قبل از اينکه خيس شوند از روي ديوارها و سطوح پاک کنيد. با يک گردگير در اتاق چرخيده و تمامي ديوارها و سطوح چوب کاري شده را از بالا به پايين خوب تميز کنيد تا تمامي گرد و غبار را از روي آن ها پاک کنيد. سپس گردگير را بيرون برده و بچرخانيد تا گرد و غباري را که از روي سطوح برداشته ايد دوباره به داخل برنگردانيد. همچنين مي توانيد از ابزار مخصوص گردگيري جاروبرقي ها و سري مخصوص گردگيري آن براي پاک کردن غبارها و تار عنکبوت ها استفاده کنيد.
تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري,نحوه تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري
گرد و غبارها را قبل از اينکه خيس شوند از روي ديوارها و سطوح پاک کنيد
شستن ديوارها از پايين به بالا
قطرات همواره موقعي که ديوارها را مي شوييد، چکه مي کنند. آن ها به پايين سُر خورده و ردي پر جرم و آلوده از خود در سطوحي که هنوز تميز کرده ايد به جاي گذاشته و تميز کردن آن را براي شما سخت تر خواهند کرد. براي جلوگيري از اين مسئله مي توانيد ديوارها را از پايين به بالا بشوئيد. البته که چکه هايي در سطوحي که تازه تميز کرده ايد راه مي افتند که مي توان آن ها را با يک حرکت ساده اسفنجي تميز پاک کرده و احتياجي به دوباره تميز کردن يا بيشتر تميز کردن آن ها نيست. اسفنج تميزکاري خود را درون محلول شستشو فرو برده و به آرامي آن را روي ديوار بکشيد تا از کنده شدن و آسيب زدن به رنگ ديوار جلوگيري کنيد. در محدوده کوچکي تميزکاري کرده و آن را بشوئيد و سپس از اسفنجي براي شستشوي منطقه اي که تميز کرده ايد، استفاده کنيد. سپس در آخر با استفاده از پارچه تميزي رطوبت اضافي را از روي ديوار جمع کنيد.
تميز کردن ديوار با چند نکته ساده
رنگ هاي روشن کاغذ ديواري و طرح هاي متنوع آن حس حيات را در هر اتاقي به آن مي بخشد اما همان طرح و رنگ هم مي تواند باعث وجود مشکلي در هنگام تميز کردن آن شود. با استفاده از اين راهنمايي ها از خراب شدن و لطمه ديدن کاغذ ديواري و طرح و رنگ آن جلوگيري کنيد.
نکاتي براي تميز کردن ديوار,نکته هايي براي تميز کردن ديوار و کاغذ ديواري
هرگز از شوينده هاي فرسايش دهنده براي تميز کردن کاغذ ديواري استفاده نکنيد
از راهنمايي ها براي تميز کردن کاغذ ديواري استفاده کنيد
به دليل اينکه کاغذ ديواري ها در مواد تشکيل دهنده و پوشش رويي آن از يکديگر متفاوت هستند، از راهنمايي هايي که شرکت سازنده آن براي تميز کردن آن صرف جلوگيري از آسيب به کاغذ ديواري تهيه شده، استفاده کنيد.
محتاطانه گردگيري کنيد
از يک گردگير پشمي براي گردگيري غبار استفاده کنيد يا پارچه تميز کننده خشکي را به انتهاي دسته جارو گره زده و با آن گردگيري کنيد.
کاغذ ديواري هاي بدون پوشش و قديمي
از اسفنجي خشک که در هر ابزار فروشي قابل خريد است، استفاده کنيد. اين اسفنج مي تواند آلودگي را بدون رطوبت از روي سطح کاغذ ديواري پاک کند. آن را به آرامي روي سطح کاغذ ديواري و در فواصلي طولاني بکشيد تا آلودگي را پاک کند.
کاغذ ديواري هاي قابل شستشو يا Scrubbable
از اسفنجي عادي که به محلول شستشو دهنده همراه با آب گرم مقدار کمي از مايع شستشوي ظرف آغشته شده است، استفاده کنيد. قبل از شروع تميزکاري مقدار کمي از محلول را در گوشه اي در کاغذ ديواري امتحان کنيد تا مطمئن شويد باعث کنده شدن و آسيب زدن به آن نخواهد شد. از پارچه تميزي براي جذب و جمع آوري رطوبت اضافي بعد از شستشو استفاده کنيد.
اثرات انگشت و لکه ها (معمولاً سياه رنگ)
آن ها را مي توانيد با استفاده از پاک کننده صمغ نقاشي و به آرامي پاک کنيد. از تماس ملايمي از آن پاکن استفاده کنيد تا به کاغذ ديواري صدمه اي وارد نشود. پاک کننده هاي کاغذ ديواري مي توانند براي پاک کردن و زدودن لکه هاي کوچک تر آن مورد استفاده قرار بگيرند.
پاک کننده هاي ممنوعه
هرگز از شوينده هاي فرسايش دهنده (مانند وايتکس يا حلال هاي قوي، پودر پشم شويي و…) براي تميز کردن کاغذ ديواري استفاده نکنيد. دانه هايي که در اين مواد شوينده به صورت حل نشده وجود دارند (و طي مراتب شستشو در آب حل خواهند شد) باعث خراش دادن پوشش کاغذ ديواري شده و حتماً به آن آسيب خواهند زد.
منبع : blog.bamilo.com


[ad_2]

خبرگزاری آريا – نکاتي براي مديريت اقتصادي و مالي

[ad_1]

نکاتي براي مديريت اقتصادي و مالي

خبرگزاري آريا –
مديريت اقتصادي خانواده,آشنايي با مديريت اقتصادي خانواده
کسي که مي خواهد پولش به هدر نرود بايد تا سرحدامکان پول نقد بپردازد
در اينجا ۵ راهکار ساده را در زمينه مديريت اقتصادي خانواده به شما پيشنهاد مي کنيم که شايد همه با آن سر و کار داشته ايد ولي هيچ‌ وقت جدي اش نگرفته ايد.
۵ نکاتي براي مديريت اقتصادي و مالي
اين روزها مساله دخل و خرج يا اقتصاد به اصلي ترين دغدغه فکري خانواده ها تبديل شده است. برخي موفق شده اند به امور مالي خانواده تسلط پيدا کنند و عده ديگر همچنان مي‌نالند که چرا دخل و خرجشان به هيچ وجه با هم هماهنگي ندارد.
بودجه بندي
هر خانواده‌اي بايد به‌طور جدي حساب دخل و خرج خود را داشته باشد و بر مبناي درآمد خود بودجه‌بندي دقيقي طراحي کند. براي بودجه بندي درست مبلغ درآمد را جايي يادداشت کنيد و بعد آن را به مخارج يک ماه تقسيم کنيد. به غيرضروري ها کاري نداشته باشيد. در اين برنامه اصلي‌ترين مخارج تعيين مي‌شود و اندکي براي تفريح و لذت بردن از زندگي کنار گذاشته مي شود. مبلغ باقيمانده هراندازه اندک بايد به صندوق پس انداز خانواده منتقل شود. هر خانواده‌اي بايد به‌طور جدي يک‌ذخيره پس انداز داشته باشد.
حذف خريدهاي بيهوده
بسياري از خانواده‌ها مي‌توانند تمام ماه را آبرومندانه با حقوق کارمندي سر کنند. اما بسياري ديگر هم مدام مي‌نالند که چرا اين حقوق کفاف زندگي‌شان را نمي‌دهد و هنوز ماه به نيمه نرسيده شمارش معکوس مبلغ داخل کارت آنها آغاز مي‌گردد. براستي علت چيست؟ اين که گروه اول خريد وسايل غيرضروري را از زندگي خود حذف کرده‌اند. آنها وقتي پوشاک، وسايل خانگي، لوازم تزئيني و يا هرچيز ديگر را مي خرند که حقيقتا به اين وسايل احتياج داشته باشند. اگر از کنار مغازه‌اي رد شوند و شيء پشت ويترين نظرشان را جلب کند به آن نگاهي مي‌اندازند و از زيبايي اش لذت مي برند اما به هيچ وجه بدون برنامه قبلي آن را نمي خرند. خريد اين دسته با برنامه هاي از پيش تعيين شده انجام مي شود نه با هوس آني و زودگذر.
گردش و تفريح ارزان
اسم گردش و تفريح و مسافرت که به ميان مي آيد عده بسياري مي نالند که پول کافي براي تفريح ندارند. آنها نمي توانند به همراه خانواده به رستوران بروند، سينما بروند، تئاتر تماشا کنند يا هوس مسافرت به سرشان بزند. در حالي که الزاما تفريح مترادف با پول خرج کردن نيست. بسياري از خانم‌ها و آقايان ساعتي در روز را در پارک مي گذرانند، هم از فضاي سبز لذت مي برند و هم تعدادي دوست و آشنا پيدا مي کنند. برخي ديگر با وسيله نقليه شخصي يا اتوبوس به طبيعت اطراف شهر مي‌روند و ساعاتي را در آن محيط به دور از دود و دم و صداي خودروهاي شهري خوش مي گذرانند. عده ديگر هم در کلاس هاي ارزانقيمت فرهنگسراهاي محل شرکت مي کنند و اوقات فراغت خود را به اين شکل پر مي کنند.
کارتي يا نقدي
شايد برايتان جالب باشد اگر بدانيد استفاده از کارت اعتباري نوعي دور زدن پس انداز است و کسي که مي خواهد پولش به هدر نرود بايد تا سرحدامکان پول نقد بپردازد. مي‌پرسيد چرا؟ الان به شما مي‌گوييم. براي لحظه‌اي خود را در فروشگاه بزرگ در نظر بگيريد درحالي که اجناس موردنظر را جمع کرده و روبه روي صندوق ايستاده ايد. صندوقدار از شما پول مي‌خواهد. شما در کيفتان را باز مي‌کنيد و کارتتان را تحويل مي‌دهيد. رمز را مي‌گوييد، مبلغ پرداخت مي‌شود و خيال شما هم راحت مي‌گردد. حال تصور کنيد همين مبلغ را با اسکناس‌هاي داخل کيفتان مي‌پرداختيد. آن‌وقت چه حسي به شما دست مي داد. خوشايند نبود. روانشناسان مي‌گويند پرداخت پول با اسکناس به مراتب دشوارتر از کارت است چون فرد احساس مي‌کند در حال از دست دادن چيزي است و اين باعث مي‌شود کمتر خريد کند.
فروش غيرضروري ها
لوازم غيرضروري خانه گنج پنهان شماست. لباس‌هايي که در گنجه خاک مي‌خورند، مبلماني که ديگر به کار نمي‌آيد، ظرف و ظروف بي استفاده و ساير موارد همگي مي‌توانند به پول تبديل شوند. چيزهايي که سالهاست استفاده نمي‌کنيد و مطمئنيد ديگر براي شما کارآيي ندارند را به معرض فروش درآوريد. پيشتر اين نوع فروش توسط سمساريها انجام مي‌شد و پول چنداني دست فروشنده را نمي‌گرفت. اما خوشبختانه الان به کمک انواع اپليکيشن‌ها و نيازمندي‌هاي آنلاين مي‌توان کوچکترين اجناس را هم فروخت و البته به صندوق ذخيره خانواده انتقالش داد.
منبع : jamejamonline.ir


[ad_2]

سالاد بادمجان کبابی و نخود

[ad_1]

وب سایت آشپزباشی: سالاد بادمجان کبابی و نخود از مجموعه دستورغذایی های آنا اولسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این سالاد ترکیبی از طعم حمص (هوموس) و باباقانوش را با ظاهر سالاد دارد. سس سالاد را می توانید به همراه سایر غذاهای کبابی هم میل کنید.

 

مواد لازم:

  •     آبلیمو:  ۳ قاشق غذاخوری
  •     ارده:  ۲ قاشق غذاخوری
  •     آب : ۲ قاشق غذاخوری
  •     روغن زیتون:  ۲ قاشق غذاخوری
  •     سیر:  ۱ حبه
  •     نمک: به میزان لازم
  •     فلفل سیاه:  به میزان لازم
  •     بادمجان:  ۱ عدد متوسط
  •     فلفل دلمه ای قرمز:  ۱ عدد
  •     پیازچه:  ۲ عدد
  •     نخود: ۵۵۰ گرم
سالاد بادمجان کبابی و نخود
 

طرز تهیه:

 

۱-برای تهیه ی سس سالاد، آبلیمو، ارده، آب، روغن زیتون و سیر خرد شده را با هم ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.

 

۲-گریل فر را روشن کرده و بادمجان ها را در آن برای حدود ۳ دقیقه از هر طرف کبابی کنید. آن ها را از گریل خارج کنید و از وسط نصف کنید.

 

۳- بادمجان ها را به همراه چند قاشق سس در کاسه ای ریخته و کنار بگذارید تا خنک شوند.

 

۴-فلفل دلمه ای، پیازچه، نخود پخته و بقیه سس را اضافه کرده و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.

۵-به سالاد کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و آن را تا زمان سرو در یخچال بگذارید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی سالاد بادمجان کبابی و نخود:

۱– سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

۲– بادمجان ها را به شکل حلقه هایی با پهنای یک و نیم سانتی متر برش دهید.

۳– فلفل دلمه ای را خرد کنید.

۴– پیازچه را حلقه حلقه کنید.

۵– از نخود پخته استفاده کنید. قبل از استفاده آن را آبکش کرده و خشک کنید.

[ad_2]

طرز تهیه سالاد کلم و عدس

[ad_1]

طرز تهیه سالاد کلم و عدس را که هم مقوی است و هم خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای سالاد کلم و عدس

  1. عدس ۱۵۰ گرم
  2. آب سرد یک لیتر
  3. سیر ۵ حبه
  4. برگ بو یک عدد
  5. پیاز یک عدد، چهارقاچ
  6. روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
  7. پیاز کوچک یک عدد، خلالی
  8. پودر آویشن یک قاشق چای خوری
  9. کلم سفید ۱۵۰ گرم رشته رشته
  10. رنده و آبلیمو ترش یک عدد
  11. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سالاد کلم و عدس 

سه حبه سیر، برگ بو، عدس و پیاز را به همراه آب سرد درون قابلمه بریزید و شعله را روی توسط قرار دهید. بعد از اینکه آب جوش آمد به مدت ۳ دقیقه عدس را بپزید و سپس سبزی را از آن خارج کنید و دور بریزید و عدس را آبکش کنید. روغن را درون تابه سیر کنید و ۲ حبو سیر را ساطوری کنید و پیاز را هم ۵ دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید تا پیاز نرم شود. کلم را هم اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا بپزد اما تردی خود را هم داشته باشد. عدس را با آویشن، پیاز خلالی، آب و پوست لیمو ترش رنده شده اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و وقتی عدس گرم شد سالاد را می توانید سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد سالاد کلم و عدس

سالاد کلم و عدس جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
سالاد کلم و عدس را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


» همچنین بخوانید :

برای لاغر شدن سالاد را قبل از غذا بخوریم یا بعد از غذا؟

طرز تهیه سالاد نودل سرد

طرز تهیه سالاد لوبیا

[ad_2]

1 2 3 15